巴蜀香阁小吃培训中心培训的章鱼小丸子有两种,可以使用章鱼粉,也可以使用新鲜的章鱼。相对新鲜的味道鲜一点,成本会高一些。用到的材料,还有包菜,洋葱等等。
在操作的时候需要技巧,章鱼汁的多少要控制好,不宜太多,在反丸子的时候要快,不要把丸子反烂掉了,两面都熟了即可。
章鱼小丸子做好后,淋上番茄酱,沙拉酱,章鱼烧酱,鱼松,海苔等等
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