我厂成立于2004年，是一家专业致力于正宗重庆火锅底料研发生产加工的调料企业。本厂顺利通过了SC国家食品认证，专业炒制底料，可贴牌代工生产，欢迎各火锅店主来重庆工厂和各大火锅店参观考察和商谈合作。淮安市底料批发，串串香加盟，小郡肝做法，小龙坎底料

“辣火老灶”是重庆本土10多年的火锅底料厂家品牌，产品针对开店专用，主要供给全国各大加盟公司，也向各大火锅店、餐饮店供料。“辣火老灶”包含5大系列40多种味型，味型涵盖重庆老火锅、川味新派火锅、串串香火锅、清汤火锅底料、江湖菜系列、麻辣小龙虾、飘香鱼火锅等，另有火锅专用辅料：火锅芝麻调和油、火锅藤椒油、火锅专用鸡精等。

重庆火锅有着一种让人无法拒绝的魅力，已经在全国流行起来，我厂可以根据各地饮食习惯定制符合当地口味喜好又有重庆味道的特色底料。

如果您正有意向从事火锅餐饮行业，或者经营上面临转型、提升菜品水平的朋友；同时在林林总总的调料市场中，不清楚到底麻辣火锅底料哪个牌子好的时候，请您联系我们。我们为你的事业提供坚强后盾，在创富大道上保驾护航，只需要找我们批发火锅底料回去就行，无需任何加盟费或者其他费用。更好的的节约成本。淮安市底料批发，串串香加盟，小郡肝做法，小龙坎底料

辣火老灶分享瘦肉牡蛎火锅的做法

【材料】

猪瘦肉800克，新鲜牡蛎肉400克，猪心300克，鸭肠和鸭

血各100克，鸡爪4只，蘑菇、鱼丸、水发粉丝和绿叶莱各

250克，清汤3500克，姜丝、慈段、精盐、胡椒粉、味精和香油

各适量。

【做法】

1．将猪瘦肉切片，牡蛎肉和猪心投入开水锅中焯一下后

捞出切片．，鸭肠用碱和醋反复揉搓洗净后沥水切成段，鸭

血入开水锅中焯一下后捞出切成段，鸡爪去粗皮拍破，蘑

菇洗净泥沙后切成片，水发粉丝切成段，绿叶莱择洗干净

沥水0 2．火锅点火，放入鲜汤、姜丝、葱段、胡椒粉、精盐、

鸡爪、牡蛎和猪心烧沸后，煮15分钟，放入香油，即可烫食

各种原料。可直接食用，也可蘸食。

作为一个具有十几年火锅底料生产批发经验的厂家，辣火老灶战略联盟具有以下优势

1.几十款经典火锅底料现货选择

2.传承三代火锅世家技艺，专研怎么做火锅底料数十载

3.化繁为简的火锅汤底操作技术

4.特优原产地原料食材厂家直供，淮安市底料批发，串串香加盟，小郡肝做法，小龙坎底料