纳他霉素50%含量的780元/公斤95％含量的1600元/公斤

CAS:7681-93-8 作用：防腐剂天然防腐剂食品级防腐剂

型号：食品级

性状：无色、无味的结晶粉末 不溶于水，溶于乙醇

纳他霉素产品标准代号：GB26687-2011Q/LKSH 002-2017

生产许可证编号：SC20135072200159

纳他霉素是一种天然、广谱、的酵母菌及霉菌等丝状抑制剂，它不仅能够抑制，还能防止毒素的产生。纳他霉素对人体无害，很难被人体消化道吸收，而且微生物很难对其产生抗性，同时因为其溶解度很低等特点，通常用于食品的表面防腐。纳他霉素是目前国际上抗微生物防腐剂。纳他霉素作为食品防腐剂主要应用于乳制品、肉制品、发酵酒、饮料果汁，方便食品，烘烤食品，香基等的生产和保藏.

我国国标GB2760规定了那他霉素的适用范围和用量：乳酪、肉制品、肉汤、西式火腿、广式月饼、糕点表面等，用200-300mg/kg悬浮液喷雾或浸泡。残留量应小于10mg/kg

【产品用途用量】

纳他霉素，也称游链霉素，是一种多烯大环内酯类，集天然、广谱、、为一体的抗剂。纳他霉素是抗微生物防腐剂。GB2760—2011允许使用在干酪；糕点；果蔬汁（浆）；发酵酒；酱卤肉制品类；熏、烧、烤肉类；油炸肉类；西式火腿类；肉灌肠类；发酵肉制品以及蛋黄酱和沙拉酱的防腐保鲜。

纳他霉素在GB2760中的使用范围及使用量

1、干酪和再制干酪及类似品 使用量≤0.3‰，表面使用，残留量＜10mg/kg

2、糕点 使用量≤0.3‰， 表面使用，混悬液喷雾或浸泡，残留量＜10mg/kg

3、酱卤肉制品类 使用量≤0.3‰，混悬液喷雾或浸泡，残留量＜10mg/kg

4、熏、烧、烤肉类使用量≤0.3‰，混悬液喷雾或浸泡，残留量＜10mg/kg

5、油炸肉类 使用量≤0.3‰，混悬液喷雾或浸泡，残留量＜10mg/kg

6、西式火腿（熏烤、烟熏、蒸煮火腿）类 使用量≤0.3‰，混悬液喷雾或浸泡，残留量＜10mg/kg

7、肉灌肠类使用量≤0.3‰，混悬液喷雾或浸泡，残留量＜10mg/kg

8、发酵肉制品类使用量