酱香饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。层层面皮堆叠后擀成薄饼，小火煎至两面金黄，撒上芝麻，再刷一层酱，香酥可口，超美味。酱香饼是学生时代极其难忘的街头小吃，纸袋装满刚刚出锅的饼，烫得只敢拎一个角，另一只手拿竹签稳稳地戳一块入口。

浓郁的酱香瞬间攻陷味蕾，酥脆

普通面粉、温水、花椒粉、熟芝麻、掉渣的口感超级，不知不觉就能吃完一整张饼的量！

一、食材准备：

小葱花、郫县豆瓣酱、海鲜酱

甜面酱、蒜蓉辣酱、孜然粉、熟芝麻粉、食用油、白糖、八角、花椒

二、做法：

1、把面粉放入盆中，加入温水，用筷子搅拌，然后揉成面团饧半个小时。

2、郫县豆瓣酱切碎，海鲜酱、甜面酱、蒜蓉辣酱备用。

3、炒锅中放油，小火，放入八角和花椒炸香捞出，留油。倒入切好的郫县豆瓣酱炒出红油，放入海鲜酱、甜面酱和蒜蓉辣酱炒香，加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉，烧开，翻炒几下，关火出锅，酱料就做好了。

4、饧好的面团分为两份，喜欢吃特别薄的也可以分为三份。擀成比较薄的片，刷一层油，撒上花椒粉。

5、切成连着的九宫格。

6、一片压一片，折叠在一起。

7、擀成大薄饼

8、电饼铛预热，倒入适量油烧热，把饼放进去烙至两面金黄。刷上一层酱料，撒上白芝麻和葱花，酱香饼就做好了。

9、出锅，切块，装盘。

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