养殖场选在阳光充足且干燥的空旷地带或树林里。可以利用牧草地封闭露天养殖；也可以利用旧房子改造或重新建房、搭棚养殖；但阴暗潮湿的房子（病原微生物滋生较多、阳光不足）不适宜养殖山鸡。修建场房及搭棚主要是为了让山鸡有休息、避雨、避暑及投料的场所。养殖场房的大小根据养殖数量而定，一般按 2～3 只/m2实施建造。由于山鸡野性十足，所建场房及运动场必需实施全封闭式网覆盖；经济条件好的养殖户可用铁丝网，一般养殖户可选用尼龙网。山鸡的运动以飞行为主，运动场地面距封闭网的垂直高度在 8～10 m，这样有利于山鸡自由活动，且能提高山鸡肉品质及抗病能力；运动场应占整个养殖场的 2/3 或更大。

人工养殖山鸡，由于所喂饲料单一，难免会引起各种营养物质的缺乏，因此每天投喂 1次适量的浓缩饲料，如正大 151 浓缩饲料，可按 100 g/k饲料（如玉米粉或麦麸）投喂。山鸡生性胆小，一有风吹草动就会引起恐慌，因此不要让陌生人靠近养殖场，也不要养狗看场。因为狗的尖叫声会让山鸡到处逃窜，易引起山鸡受伤，甚至被拦网卡死，造成不必要的损失。日常管理中，要每天查看拦网有无破损、避雨设施是否完善等，发现漏洞及时补救；还要防止老鼠、黄鼠狼、蛇等偷袭鸡群。

啄食癖：啄食癖是指鸡之间互相啄叨或群鸡集中啄叨一只鸡，大、中、小鸡都会发生，若技术跟不上几乎每批都可发生，如不及时解决损耗会较大，严重影响养殖效益。常见恶癖有啄肛癖、啄趾癖、啄毛癖、食蛋癖等。常见原因：光照过强、饲养密度过大、采食槽位不足、垫料潮湿、通风不良、日粮中缺乏蛋白质、矿物质、维生素，粗纤维或氨基酸不平衡都可产生啄癖。在育雏期的雏鸡易发生啄癖，成年母鸡在交配后或在窝外产蛋肛门外翻时，被其它鸡啄破出血，易被群鸡啄造成伤亡。

蛔虫病：山鸡蛔虫病是由鸡蛔虫寄生于山鸡的小肠内引起的一种常见的寄生虫病,常影响雏山鸡的生长发育,甚至引起大批死亡,造成严重损失。本病主要通过感染性虫卵的饲料和饮水而感染,雏山鸡易感,成年山鸡多为带虫者。