1.师傅都在其从事行业中有十多年的经验以及开店运营经验，每位 师傅都是经过董事会严格选拔的,都有实体店面经验，不仅懂厨艺，还懂经营之道；

2.师傅们都是从特色小吃发源地请过来的，比较了解地方性特色小吃；

3.师傅来自全国各地，比较具有代表性，了解每个地方的口味，为学员个性化定制；

4.师傅有多年经验，有厨师朋友圈子，可以帮助研发新口味；

5.师傅有耐心负责任，学员反馈都比较好；

卤菜色泽鲜艳诱人，味道香醇软熟，荤素皆有，受到老百姓的青睐。夏日的傍晚，路过熟食店，鸭脖来两根，鸡爪来八只，猪头肉来一份，豆腐干来两串，辣，都要辣的！就着鸭脖，喝着冰镇的啤酒，微风轻拂，怎一个爽字了得！

熟食消费市场发展迅速，已经成为城市餐桌休闲消费的一大生活习惯。卤菜加工销售的平均毛利率在30%左右，每天的营业额如果能在1000元左右，每天的纯收入就能达到300元以上。如果经营得当，花色品种多，口味独特，选择店址恰当，每天的营业收入还要高得多。

做卤味有秘诀，卤水是关键。今天跟大家分享两种卤水制作：一种叫原香红卤，专用于浸煮猪肉，以猪骨汤打底，将北方酱卤与川式红卤结合，调味简单、香料较少，主要突出猪肉的原香。另一种叫五香药卤，用于烹制鸭肉、鸭肠、鸭肝、鸭胗、猪蹄、猪耳、豆干等，将川式五香卤水与广式卤水结合，底汤中加入了金华火腿、大地鱼，香料较多、药香味重。

现在活动期间，凡是报名学习的学员，均有学项目送项目，免费提供吃住等优惠，详情加微信咨询吧！

如果您对我们的小吃技术感兴趣，欢迎通过以下的方式咨询联系我哦！

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