近看到一句话让人印象深刻

“我们的灵魂不一样 但是饿起来都一个样”

可想而知一谈到关于吃的话题大家都是变得一模一样

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我们中国人什么都吃 天上飞的 地上跑的 水里游的

还变着花样的吃 而四川人 吃兔兔

四川人爱吃兔兔 历史悠久 在全国是有名的

俗话说“飞禽莫如鸪 走兽莫如兔”兔肉性凉肉质细嫩

还富含卵磷脂 很是适合肥胖人群和爱美的女性食用

在四川 家中过年过节 冷吃兔儿是必备凉菜

就是平时 家中也要常备下酒

冷吃兔 作为四川的特色之一 家喻户晓

已成为逢年过节馈赠亲朋好友的佳品

就连去外地上学的本地学子 开学之际也会随身带上几包

朱葛师傅专业做兔特色培训项目有：成都双流老妈兔头麻辣兔头、手撕烤兔烤全兔、自贡冷吃兔、香辣兔腿、熏卤兔、肥肠兔火锅、鲜锅兔、红烧板栗兔、麻辣红油兔丁、藤椒辣子兔、干锅兔、牙签辣子兔、粉蒸兔肉、乡村柴火兔、双椒小炒兔、仔姜辣子兔、麻辣水煮兔、璧山兔、芭夯兔兔肉汤锅、红油牙签兔腰、重口味冒兔腰、口口脆兔肚、等。。。【朱葛师傅】电话微信：一五一，零八，四四四四，一七。

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有人说 在四川 没有吃过冷吃兔的人 都不算来过四川

冷吃兔各家做法大同小异 主要是按自己口味辣度掌握调控

细微的添减调整 做出的却是冷吃兔不变的口感

朱葛师傅正宗冷吃兔教程来啦~

需要的作料有: 新鲜兔肉 花椒 大料八角 生姜片 干辣椒段 菜籽油 盐 鸡精 味精 糖 酱油

步：将兔肉切成丁加入花椒、大料八角、大葱和生姜片、料酒、盐腌制半小时

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第二步：菜籽油倒入锅中烧开倒入花椒、八角、大葱和生姜片翻炒出香味

第三步：将腌制好的兔肉下锅爆炒 把兔肉的水汽基本炒干后放入料酒

第四步：加入辣椒段 酱油和少量白糖 按自己口味添加 炒至兔肉均匀上色

第五步：后放入适量鸡精 味精就可以起锅了

（喜欢麻辣味重的可以多放花椒和干辣椒段）

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炒好的冷吃兔色泽饱满 香酥肉嫩 准备好今晚吃兔兔吧~