蒜泥白肉是什么

蒜泥五花肉的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱清爽凉菜

蒜泥五花肉的制作材料：

主料：连皮五花肉200克,香菜,尖椒各适量。

调料：蒜泥,老抽,生抽,味精,糖,红油各适量。五花肉去毛，焯水煮熟，凉后改刀装盘，撒上香菜、尖椒，调料对汁作跟碟即可。

蒜泥五花肉的制作要诀： 五花肉不能选用过肥的，略偏瘦为宜。

蒜泥肉的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱食谱 健脾开胃食谱营养不良食谱

口味：蒜香味

工艺：拌

蒜泥肉的制作材料：

主料：猪腿肉500克

调料：大蒜（白皮）15克,醋3克,白砂糖2克,酱油5克,辣椒油3克,味精2克,香油5克

教您蒜泥肉怎么做，如何做蒜泥肉才好吃

1. 猪后腿肉择洗干净；

2. 大蒜捣细成泥待用；

3. 坐锅点火倒水，水开后投入猪后腿肉，煮至发白捞出，晾凉；

4. 将肉横切成6.5厘米长的薄片；

5. 锅再点火倒水，水烧开后放入肉片烫一下，至肉片卷起，捞出沥干，装盘；

6. 将蒜泥、白糖、味精、酱油、醋、辣椒油、香油调成汁浇淋在猪后腿肉上即成。

蒜泥白肉

做法一

猪腿肉500克 大蒜50克 辣椒油15克 精盐5克 味精1克 酱油15克 香油15克 葱15克 姜15克

做法

1、将肥瘦相连的猪腿肉刮洗干净，放入下有葱段，拍碎姜块的汤锅中，煮至皮软、断生停火，在原汁中浸泡20分钟。

2、捞出浸泡的肉，擦干水份片成7厘米长、3厘米宽的大薄片，零碎的片放盘底，整齐的肉片放在上面。

3、大蒜春成茸状，加盐、香油调匀，和酱油、辣椒油、味精兑在一起，浇在肉片上即可供食。

做法二