五花肉石锅拌饭的做法

用料

五花肉

韩国拌饭酱

胡萝卜 一根

黄瓜 一根

鸡蛋 2个 白胡椒

金兰酱油

五花肉石锅拌饭的做法

· 先蒸米饭，水一定要少放，米饭一定要蒸到粒粒分明（敲黑板啊），石锅拌饭的灵魂就在于这些颗粒饱满的米饭啊！！！如果是很软很糯的米饭基本上可以宣判game over了。

· 胡萝卜和黄瓜切丝，热水沸腾后放入胡萝卜丝过水，稍微煮一到两分钟，捞出来沥干水分。

· 平底锅加热，直接把五花肉放进去，轻微翻炒几下，加入胡萝卜丝，翻炒几下过后加入白胡椒，拌饭酱，少许酱油，炒开以后关火。

· 煎两个糖心荷包蛋，不要太老，那种拌饭的时候还有微微蛋黄流出来的感觉真的不能再棒。

· 用一个大点的锅盛饭，稍微把饭搅动一下，然后加入黄瓜丝，胡萝卜丝，五花肉，鸡蛋，根据米饭的多少适当加入拌饭酱，搅拌均匀就可以开吃咯。

小贴士

一 我用的是超市切好的五花肉片，大概七厘米长，2厘米宽，建议五花肉不要太大，影响口感，也可以用五花肉块，像那种烤肉店里面的，个人觉得块状的五花肉比片状的会油一点。二 全程没有加盐，因为拌饭酱本身就有咸味，如果您口味重，加点盐也可以。三 可以自己配一点酱萝卜，泡菜之类的一起吃，撒点海苔，熟芝麻会更香哦

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