大理扒肉米线的做法

主料五花肉适量

调料色拉油适量食盐适量葱适量姜适量八角适量花椒适量桂皮少许老抽适量蜂蜜适量肉蔻少许

扒肉的做法1.五花肉切成块。正常的一般是把肉切成二厘米厚、六厘米长的条形块

2.肉上抹上蜂蜜和老抽，锅里加油烧热，然后把肉扔进去小火炸到表面上色。注意，一定要盖好锅盖呀，否则很容易让热油崩到的

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3.炸好的肉取出来，把锅里的油倒出去。锅里添水，水要没过肉，里面放上葱，姜，花椒，八角，桂皮，肉寇和老抽，大火烧开后，小火炖

4.炖半小时后加适量盐，然后继续炖一个半小时就好了

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