四川鲜肉锅盔的制作方法

别指望自己的有别人的麻，别人是加了麻味香精的，是一种食品添加剂，是普通花椒麻味的几百倍

主料

面粉300g猪肉200g

辅料油适量 盐适量蚝油适量大葱适量 五香粉适量

鸡蛋1个 白油1汤勺 姜适量

步骤1.面粉先和成面团。要和的柔软，300g的面粉我大约加了180g的水。

2.加上一汤勺白油。

3.在揉面把油和面团揉均匀。饧至少半小时。

4.猪肉剁成茸。选择4、6的肥瘦比例的五花肉。

5.放入剁好的大葱和姜末。

6.在放入五香粉、蚝油、少量植物油、盐。拌匀。

7.拌匀后在放入一个鸡蛋。

8.在搅拌均匀。

9.面醒好，分成小面剂子。团好。

10.每个面剂子擀成长椭圆形。

11.铺上拌好的肉馅。

12.卷起。

13.卷完后团好。

14.压扁，都依次做好，饧5分钟。

15.饧好后，擀成圆饼。

16.电饼铛倒油，放入擀好的小饼，有要多些，煎炸的样子，两面翻动。

17.17烙熟即可

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