意式披萨技术在广州哪里学好需要多少学费多久学会

披萨早起源于意大利的拿波里，距今已有两千多年的历史，早在罗马古城的遗址中，就已经发现它的踪迹。至今拿波里的披萨仍是正宗的，犹如意大利厨房的艺术品，揭开美食界的“文艺复兴”。

1.上等的匹萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、匹萨酱和新鲜的馅料。

2.饼底一定要现做，面粉一般选用指定品牌，春冬两季用甲级小麦研磨而成的饼底会外层香脆、内层松软。 3.纯正乳酪是匹萨的灵魂，正宗的匹萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士。4.匹萨酱须由鲜美番茄混合香料秘制而成，具有风味浓郁的特点。

5.所有馅料必须新鲜，且都建议使用上等品种，以保证品质。

6.成品匹萨必须软硬适中，即使将其如“皮夹似的”折叠起来，外层也不会破裂。这便成为现在鉴定匹萨手工优劣的重要依据之一。

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