古文献中大量的菸草并非我们现在说的菸草。像唐代黄滔《景阳井赋》有台城破兮菸草春，旧井湛亏苔藓新之语；宋代陆游《小园》有小园菸草接邻家，桑枯阴阴一径斜之语，举不胜举。但这些菸草，都是指烟雾笼罩的草丛，也就是蔓草的意思。明代方以智的《物理小识》使用菸草一词，是文献中早表示今天我们所说的菸草这一名称的。
酸类主要是乳酸、乙酸、丁酸和己酸等有机酸类，影响白酒的口感和后味。是影响口味的主要因素。
醛酮类化合物包括乙醛、2，3-丁二酮和3-羟基丁酮等。缩醛类 乙缩醛含量多。4-乙基愈创木酚、苯甲醛．香草醛和酪醇等芳香族化台物是酱香型白酒的重要香味成分，β-苯乙醇在豉香型白酒中含量，而在米香型酒中次之。
含氮化合物主要是四甲基吡嗪、三甲基吡嗪和2，6-二甲基吡嗪。呋喃化合物中以呋喃甲醛较为突出，是酱香型白酒的特征成分之一。
离柜不换。假如碰到有顾客买烟以后要求调换或者退货，不要轻易答应，并以大型超市为例：所销售的商品需要退还的都要经过超市特殊部门检验以后才可以退换。假如他们还强烈要求退换，那么请告诉他们：卷烟和现金一样，当面点清，离柜不换；假如要退换，要经过烟草专卖局鉴定。一般的顾客都会理解的，而调包者听说需要专卖局鉴定都会因害怕露馅而被抓。
茅台酒因产于遵义赤水河畔的茅台镇而得名。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。20世纪60、70年代全国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥，乃至工人、技术人员进行异地生产，所出产品均不能达到异曲同工之妙。也充分证明了茅台酒是与产地密不可分的关系和茅台酒不可克隆，为此茅台酒2001年成为中国白酒被国家纳入原产地域保护产品。