鲜花饼在汕头哪里培训多少钱多久学会 鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。鲜花饼的制作缘起300多年前的清代。由上等玫瑰花制得的鲜花饼，因其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。

食材选用云南特有的食用玫瑰花，食用玫瑰花为蔷薇科，蔷薇属落叶灌木，在我国大部分地区均有分布，但属云南种植的为上乘。云南素有“植物王国”、“鲜花国度”的美誉，全国七成多的鲜花产自这里，正是因为云南拥有其他区域无法比拟的优势——四季如春的气候，优质充沛的日照，得天独厚的地理位置，为食用玫瑰花的生长提供了优异条件。

花饼缘起300多年前的清代，是由上等玫瑰花制得的鲜花饼，因其特色风味被列为宫廷御点，并深得乾隆皇帝喜爱。而现在我们吃的云南鲜花饼，是嘉华鲜花饼首席糕点师——黄淑根据传统手法改良发明出来的

黄淑40岁那年，听母亲无意间说：“听说很久以前有一种饼叫鲜花饼，用玫瑰花做馅，如果能做出来就好了。”为了满足母亲的愿望，黄淑下决心一定要把传说中的鲜花饼做出来；鲜花饼不同于普通糕点，高温烘焙花香容易流失，花色也会褪去。

鲜花馅料和饼皮比例也很难控制，馅料太多，饼皮太薄，鲜花饼容易爆裂。饼皮太厚，馅料太少，容易噎人，口感不好。因用的是新鲜玫瑰，季节性比较强，每年只有不到2个月的时间可以做，前后经过5年多，才把饼皮做到酥软而不油腻。1991年的春天，黄淑终于做出了酥皮鲜花饼。在云南嘉华多年的推广下，成为了游客到云南必买的特产。

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