铝箔碗牛肉锅 喷淋设备 熟牛肉高温釜

诸城市衡石机械有限公司位于有着“中国龙城舜帝故里”之称的山东省诸城市，是全国乃至世界久负盛名的“食品机械之乡” 每个产品的工艺都不同，不同的工艺就要用到不同的设备，诸城市衡石机械针对各种不同的产品设定不同的加工方案，达到准确有效的效果。

生活中有许多你所不留意的饮食细节往往为健康埋下了隐患。每年在因食物中毒而接受缓解的8000万人中，大多数都是因为吃了有问题的水果蔬菜。这些都是在餐桌上常见的食物，只是由于处理不当而让人“中毒”的存在的方式有很多种，常常是寄生于食品上，其繁殖速度特别快而且生命力顽强，但不管是还是微生物他们都有一个特性，便是利用高温来，这样不仅能有效快速的将他们杀死还能保持食品的鲜嫩度以及口感。

在内蒙古大草原养殖奶牛的比较多，那里有广阔的草原，所以盛产牛肉和乳制品，但是牛肉属于肉制品很难保存，尤其是想销往全国各地，那就需要借助一种新型设备来延长保质期，这就用到了我们机械厂生产的酱牛肉高温锅，从名字上不难看出，设备主要是用高温对食品进行的，不仅能有效延长酱牛肉的保质期，还保存了产品原有的口感。本锅适合的产品种类比较多，有肉制品，八宝粥，哇哈哈，罐头马口铁，酱料制品等，厂家直销，价格优惠。

所有做食品的加工厂都面临着同样的一个问题就是如果为了保证食品的健康来说不想在食品里面添加防腐剂的话该如何长时间保存食品呢？其从根本来说食品变质主要原因就是产品中的微生物与空气接触不断繁殖引起了食品变质。那有的客户说我做了真空包装的产品就不会产生这样的问题，事实上过半个月1个月左右还是会出现这样问题，那这个时候就需要用到高温锅了，卤牛肉锅能够达到121度，这个温度能够消灭导致变质的有害。后的产品，即使不添加防腐剂，也能保存6-9个月，或者更长时间。

特点：

不同形式的全自动锅也适应于对不同种类产品的。其中全水浴式适合于罐头和玻璃瓶；蒸汽更适合于马口铁；水淋式和水汽混合几乎可以应用到各种产品，水淋式更适合于软包装和PV盒装，水汽混合更是可以适合于特种产品的；而且带热交换器的水淋式和水汽混合可以节约很多水资源和热能量，尤其是水汽混合。

流程：

真空包装好的产品一-装笼一 入锅一- 密封一- 打开排气阀、 泄气阀通热水一- 空气排除一 升温一一 一 热水泵 (蒸汽阀)一通压缩空气和冷却水一- 冷却至 40度一一打开锅盖一一 取出产品一 擦干

如何选择适合自己的锅：

1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动锅。电脑半自动锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动锅。手动锅难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。

2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动锅。

3、若产品是玻璃瓶或马口铁，因为升温和降温速度都要求可以控制，不锈钢锅操作，所以尽量不应选择双层锅。

4、若从节约能源考虑，可选择双层锅，其特点是上罐是热水罐，下罐是处理罐，上罐的热水重复使用，可节约大量蒸汽，适合每天产量超过10吨的食品生产企业。

5、若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐。