豚鼠嗅觉、听觉较发达，对各种刺激有的反应，如对音响、嗅味和气温突变等极敏感，故在空气混浊和寒冷环境中易发生肺炎，并引起流产，受惊时也易流产。

豚鼠胆小机警，对刺激反应非常敏感，常发出吱吱叫声。嗅觉和听觉都很发达，对及某些有毒物质极为敏感。豚鼠嚼肌发达而胃壁非常薄，盲肠特别膨大，约占腹腔的三分之一容积，粗纤维需要量比家兔还多，但不像家兔那样易患腹泻病。

在自然光照条件下，黑豚鼠日夜采食，两餐之间有较长的休息期。饥饿时听到饲养人员的声音特别是拿饲料的声音时会发出“吱吱”的叫声，常整群一齐尖叫。黑豚鼠愉快时能发出“啾啾”类似鸟鸣的声音。黑豚鼠属于饮食不洁的动物，如果使用的食具不得当，黑豚鼠常在食物上边吃边排便或把食物扒散、将饮水喷出。

黑豚鼠是属于草食动物，不喜欢食鱼粉等动物性饲料，喜食纤维素多的禾本科嫩草或干饲草。日粮中动物性饲料非加不可时也不宜超过5% ,否则将影响黑豚的食欲， 甚至拒绝采食。黑豚鼠能采食各种饲草、野菜、树叶、瓜果皮等，对某些有毒植物还有较强的能力。但黑豚鼠喜欢吃多叶类草，如苔 、三叶草、黑麦草、麦苗、玉米叶等。黑豚鼠还喜欢吃有甜味的饲料，在黑豚鼠的日粮中加2%～3%的糖蜜，可以改善私聊的适口性并减少粉尘。制糖副产品甜菜渣、胡萝卜、嫩玉米、甘薯等都是黑豚鼠喜欢吃的饲料，但不宜过量。在黑豚鼠日粮中适当加入糖类和有甜味饲料，其目的主要是提高日粮适口性。脂肪除作为必需脂肪酸来源外，还有助于脂溶性维生素的补充和吸收。据测定， 日粮脂肪水平在未超过10% 以前，采食量随脂肪水平的提高而增加，超过10%时采食量下降。有的养殖场常添加5 %的玉米油， 以改善日粮的适口性，提高采食量和增重速度。

黑豚鼠性情非常温顺。母兔产仔或带仔时， 出于它的母性行为，捕捉时有时会主动伤人。而黑豚鼠既不会咬人，也不会抓人。它惟一的反抗就是”逃跑”。人捕捉时只发出小的叫声，抓上手后，不再发出叫声。黑豚鼠的耳朵及四肢短小，不善跳跃，也不能攀登，只要舍池、舍圈、笼舍高上40厘米，它就乖乖躲在里面。在安静的情况下，突然的响声、人与其他动物的闯人都会引起黑它的骚动和惊恐。由于它的性情温顺，许多人将它当宠物饲养。