重庆酸辣粉技术培训 重庆哪里可以培训酸辣粉 酸辣粉怎么做 柳州螺蛳粉与重庆酸辣粉谁的利润高 号称‘天下粉’的重庆酸辣粉 正宗做法的配方到底有什么秘密 这样做一份爽口的酸辣粉，街边的小馆 手工酸辣粉小吃技术培训酸辣汤熬制

重庆酸辣粉是什么样 ？

酸辣粉是重庆市、四川省、贵州省等地的汉族传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。

好吃的酸辣粉酸辣味要和谐，太酸或不够酸味道都不对，酸辣咸三者和谐统一了，才好吃。

入口先是酸，诶又有点辣，接着吃，酸味不突兀了。

酸！辣！鲜！香！就是这个味啊！

太软一夹就断的红薯粉和没煮透吃起来芯子里还硬咬不断的红薯粉都属于失败品。

完美的红薯粉应该是亮晶晶，晶莹剔透的，用筷子挑起来都能抖几下，Q弹滑爽有嚼劲。

飘味香酸辣粉课程安排：

1、讲述酸辣粉的发展史及特殊特点

2、参观酸辣粉的制作流程

3、泡粉及熬汤，酸辣粉干泡及烫粉的技巧

4、红油制作、香脆花生、香脆黄豆制作

5、肉末，芽菜榨菜炒作技术

6、调味配料、鲜酸汁的制作

7、肉质、高汤、鲜汁等材料的保管及存放方法

示范讲解：

1、专业老师一对一的实战示范、讲解技术

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧，原材料的选择，采购、成本、预算

自我实践：

1、公司配备材料，老师旁边检查指导

2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导

3、学员自我思索，老师引导，熟透操作流程

培训时间：不限制学习时间，包教包会，学会为止，一般3-7天左右，具体视个人情况而定

培训费用：学费包含技术转让费、餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收取任何费用！！！

飘味香培训学校的优势：

我们所有教学老师都是从业近20年的专业老师傅，不光要教技术上的正宗口味，还要教授创业开店营销的方法，每个学员都是手把手一对一教学，直到您学会为止，三年免费技术升级，我们有专业的研发团队，保证味道与时俱进的新颖，做为你们结实的后盾。

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联系人：刘老师

联系方式（微信同号）：15320339791

学校地址：重庆渝州路126号十楼（重庆市委党校科技大楼）