判断酒的度数可以用摇晃的方法。摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数大约是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57度～60度。
取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒；如气味发甜，则为中档酒；气味苦臭，则为劣质酒。
将一滴食用油滴入酒中，如果油不规则地扩散，下沉速度明显，则为劣质酒。
随着人们生活水平的提高，健康消费的理念已经被越来越多的人落实到餐桌上。在不能没酒、不能缺酒的时代，在既要激情又要健康的时代，酱香型白酒无疑成了这个时代的宠儿。据医学界专家多年研究的结果表明，酱香型白酒确有抑制肝癌、保健肠胃、化瘀、缓解风湿关节疼的功效。研究人员跟踪观察发现，常年坚持适量饮用酱香型白酒的人，上述症状明显逐年减轻，有的还在不经意间全然康复。酱香型白酒的健康特质显而易见，与当代消费理念相契合，消费群体的有增无减肯定是个趋势，所以市场前景日趋看“涨”。
标准号Standard No. ：GB/T 26760-2011
中文标准名称Standard Title in Chinese ：酱香型白酒
英文标准名称Standard Title in English ：Jiang-flavour Chinese spirits
发布日期Issuance Date ：2011-07-20
实施日期Execute Date： 2011-12-01
首次发布日期First Issuance Date ：2011-07-20
标准状态Standard State ：现行
计划编号Plan No. ：20079579-T-469
采用国际标准Adopted International Standard ：无
国际标准分类号(ICS) ：
中国标准分类号(CCS) ：X61
标准类别Standard Sort： 产品
主管部门Governor ：中国轻工业联合会
归口单位Technical Committees ：全国白酒标准化技术委员会