鉴别“酒龄”看颜色

据业内人士介绍，国内部分酒商为迎合消费者“酒是陈的香”的心理，通常会将刚酿成的新酒大肆鼓吹成在酒窖橡木桶中成熟多年的陈酿老酒，以牟取更大的经济利润。那么消费者如何鉴别新酒与老酒呢？专家表示，简单可行的方法就是从酒的颜色对二者加以辨别。一般来说，新酿的红酒颜色多为鲜艳的紫红色，而陈酿后的红酒多呈现瓦红色或砖红色，陈酿10多年的红酒颜色则变成了棕红色。

在红酒市场变得异常火热的今天，部分商家为了经济利益，常常以次充好，用低劣廉价的红酒来冒充名优佳酿。如何擦亮眼睛在鱼龙混杂的市场中挑拣出“真金”呢？专家表示，首先，不要迷信“这酒性价比相当高，价格超级便宜，简直就是跳楼价”的宣传语。酒商口中那些价格几十元的“名优佳酿”，极有可能是低端劣质的红酒。其次，可从颜色与透明度来看，优质酒呈现紫红色、红色色调，色泽透亮，对着阳光观察可发现其透明度和澄清度都很高，而低劣酒酒体浑浊，颜色过暗或过浅。后，可以通过气味来鉴别，新酿的优质红酒果香味、花香味或青草味浓厚，陈酿优质酒则香料气味浓厚，而低劣酒往往没有果香味或香料味，取而代之的是刺鼻的酒精味和香精味。

鉴别进口酒记条码

要鉴别手中的酒是否为真的国外原装进口酒，首先，可以要求酒水商家出示出入境检验检疫部门的海关进口货物报关单，并仔细确认报关单上的物品与手中的红酒是否一致。其次，仔细查看酒标。一般来说，背标上国际条形码如果以数字“3”开头，多为法国原装红酒，如果以数字“0”开头，多为美国和加拿大进口红酒，如果以数字“6”开头，多为国内灌装。再次，还可以验看酒瓶上标注的容量单位，瓶上标注的容量单位为“cl”，则可能是原装进口酒，如果标注为“ml”，则肯定是山寨版国货了。后，开启红酒后，注意观察酒塞上面印制的文字与酒瓶标签上的文字是否一致，进口红酒的酒塞都为专用，酒塞与酒标二者上面的文字肯定是对应一致的。

鉴别真伪可先看外观，看酒标的印刷是否粗糙，真酒标签上的字体或印刷是不会模糊或重影的。一些比较昂贵的红酒，在酒瓶封口的锡箔金属上，会以钢印烙下酒庄的图腾或标志，刻痕的深浅一致。其次，进口红酒的酒标，一般来说除了国际通用的容量、酒精度标识外，其他信息都会以该国的文字表现在酒标上，不会出现别国文字。 此外，一般红酒正常的容量为750毫升，很少会出现带有零头的容量标识。如果是大容量的，则以750毫升的倍数来标注。“市民可以记住几个常用的红酒原产国的国际条形码编号，比如法国为300-379、澳大利亚为930-939等，这样通过条形码便可以区分出一部分假冒的红酒。现在法国一些酒庄已经开始在酒瓶上增设二维码。这是一个很好的防伪方法，但现在还比较少，以后一定会逐步推广。”

关于“中华”品牌而言，这是一道爱憎分明的分水岭。站在这个时刻节点往前看，创牌于新我国成立之初，数次打破质料困局、闯过质量危机的“中华”品牌，身上担负的是“做我国人自己的卷烟”和复兴民族卷烟工业的使命。站在这个时刻节点往后看，身处改革开放大背景下，作为新我国个甲级民族卷烟品牌和个过滤嘴卷烟品牌，“”身份的“中华”品牌所面对的是市场经济的洗礼。“”是方案经济时代的“标签”，“国烟”需要在改革开放的市场经济下“正名”。如果把改革开放的每十年作为一个前史单元，那么1978年至1987年这十年则是“中华”品牌发展的一个重要蓄势期。细数那段前史，改革开放，农业领域的突破口是家庭联产承包责任制，工业领域的切入点是扩展企业经营自主权，而烟草行业的改革则是烟草专卖准则的建立。正是烟草专卖准则的建立，产供销、人财物、内外贸高度一致的管理体制让片烟不产的上海烟草与河南、贵州、云南等烟叶主产区通力合作，在烟草行业首先建设了一批优质烟叶基地，初步破解了困扰“中华”品牌发展多年的质料问题。