奶茶是一年四季尤为火爆的饮品,可做冷饮亦可做热饮,它可以去油腻、助消化、益思提神、、消除疲劳的作用,深受年轻人的偏爱。“宁可三日无粮,不可一日无茶”成了许多都市人的常态,这里的茶便是奶茶。
品尝奶茶的优劣也以茶色、香气、形态和味道四个方面进行,而且需要细细品尝,才能够体会到其味道之美。首先将奶茶吸入口中,停留几秒;享受一股清凉或热呼呼的感觉。后再缓缓咽入喉;直抵脾胃。一杯好喝的奶茶其奶香味与茶香味搭配的非常好。而不是一入口就是满口茶味或奶味,更甚至又甜又腻,饮用时或饮用后有种糊喉咙的感觉。但凡这种口感的奶茶都不是一杯正宗的奶茶。
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详细的配方单,每一种原料都是到克的,师傅全程指导,首先教你如何泡茶水,煮(珍珠、西米露、布丁、烧仙草、双皮奶、紫米露...),其次是用具、原料的认识,材料的保管,再就是设备的使用、清理、保养,后是不同系列奶茶的调配,装杯。
奶茶冷饮店需要的设备主要有冰淇淋机、雪融机、制冰机、冰沙机、操作台、净水器、开水器、果糖机、萃茶机、保温桶等大大小小一二十件,但是主要的设备也就几样。开店的设备不能买得太差,这样很影响今后售卖的效率和质量,但是也没有必要买很贵的,主要是看自己的需要,如果有些设备使用情况并不是很常用的,那么我们就不必买太好的。一般这样的全套设备下来需要2万元左右,这样的中等配置就非常OK。更多详情咨询柳老师13/6 5/05/8 6/03/5......
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