从1996年下半年开始，在北京和昆明等地一些城市发现了仿冒“高防盖”的假酒，鉴别这些假的高防盖可注意三个方面：一是假盖色泽发暗，光洁度差，盖身中部往往有一圈凸出痕迹（用手摸可以感觉）；二是盖上所印的字与塑料之间附着力很差，只要用指甲轻轻一刮，就会掉下来；三是瓶盖无法旋紧，可以不停地旋转。从1996年6月22日起，五粮液酒一律采用晶质刻花瓶，玻璃材质晶莹透明。而假冒五粮液玻璃瓶材质较差，瓶身往往有明显折皱和气泡，瓶身不端正，色调偏绿。合格证鉴别：五粮液酒厂使用合格证，纸质厚实，为印金卡，正面印刷图案及文字清晰，背面盖有质检员印鉴章，假冒合格证的纸质粗糙，印刷模糊，色泽暗淡。 消费者在自然光下，可以清晰地看到白底红字的五粮液防伪标记，然后用手持专用检测器贴近眼部，按动开关，通过检测器可看到原有红字五粮液标识反射出耀眼夺目的五粮液酒厂厂徽，真伪立即可辨。

五粮液能超越茅台吗？ 名义上的价格涨了， 但消费者是否认可还是个问题 “五粮液和茅台的价格为什么差这么大？”今年5月份，五粮液2018年度股东大会上，投资者抛出这样一个问题。 今年6月份，五粮液第八代经典上市，终端建议零售价为1199元/瓶，与第七代相比，每瓶涨了100元。8月份，第八代经典终端建议零售价再度上涨200元/瓶。目前第八代经典1399元/瓶的建议零售价，与飞天茅台的官方建议零售价相比，每瓶只低100元。 相较之，近茅台通过大型商超和电商平台直销平价茅台，导致茅台终端零商价格出现下降数百元的现象。毋庸置疑，五粮液在短期内会受到冲击。“终端零售价可能会受到影响，关键看这次提价能不能挺住”，某私募人士对中国新闻周刊表示。

酒的成分非常复杂，除了水之外，还有醇类、醛类、酯类、酚类、酸类、糖类、量元素、金属离子……嗯，每种都还包含复杂的子类，这些物质共同构成了白酒的口感、风味，有的闻起来香，有的有酸味、甜味、苦味，有的使酒体变色，正因如此，白酒才分成了这么多香型和流派，白酒也因此而变得富有生命力和迷人。 评价一瓶好酒，主要是看诸味是否协调，各种感官是否平衡，是否具有变化和层次感。一般认为，辛辣的酒不如醇厚、绵甜的酒，而造成“辛辣”这一感觉的，主要是醛类物质，其中多的成分是乙醛。

不得不说，“五粮液”这个名字，没有曲高和寡的孤高，也没有市井烟火的凡俗，在街边老妪也能理解真意的同时，又兼备了“五粮为魂，酿琼浆，造玉液”的风雅滋味，真正做到了雅俗共赏。值得注意的是，五粮液得名，是在封建制度与近代化革命交割的历史节点上。当时的文人，纷纷开眼看世界，立足中国，面向国际，放眼全球，谋求国家的变革，追求新时代的进步。“师夷长技以制夷”成为了当时的时代强音。“五粮液”名字身上，那大开大合的气势和简单不失风雅的韵味，正是中国与世界碰撞出来的火花中极具代表性的一束。如今，“五粮液”这个名字已经使用了111年，早已被深深镌刻在中国白酒的历史丰碑上。“五粮液”正在用积极、奋发的文化内核为品牌持续赋能，五粮液回收在“美好生活是奋斗出来的”社会主流价值观下，谱写着时代强音。