中国的酒文化博大精深，存在深厚的历史渊源，老年人、热爱酒品的爱好者、或者是收藏者而言，得到一瓶老酒，就会收获良多。教您如何巧妙的辨别出是否是老酒。 包装：首先，我们可以从包装上获得相关的信息，例如包装上的时间，酒瓶上的花纹条条理，由于是老酒的话，会显得陈旧， 并且在外观上会有一种很古老的感觉。如果没有包装的话，那么就要看酒瓶和观察酒的颜色。 酒浆：酒浆亦称包浆，通俗点来讲，就像人，岁月给人留下的特征便是脸部的皱纹或者身心的变化。包浆一般由于时间的累积，灰尘、紫外线等共同作用下，包浆展现出来的是陈旧、有沉淀感，从而与新品之间的鲜亮形成强烈的反差。 特征：特征一方面表现在包装上，另外一方面则是酒水本身的酒花。这对于关于收藏白酒的一些建议，可以做出适当的收取，白酒的度数对于酒花的呈现结果也是不一样的。例如60度以上的白酒，一般的酒花会大点，类似于绿豆，停留的时间会稍微短一点，可能十几秒。但是在40度以下的白酒，对于低度数的酒花可能没有或者停留的时间就几秒

一级香气 是葡萄汁发酵前就具备的香气，源于葡萄果实的香气，称为原始果香。受品种、产地的差异，葡萄可能有着不同的香气。一个葡萄品种能具备优雅、有特点而丰富的果香，就是酿成优质葡萄酒的先决条件。 二级香气 也称之为「发酵香」Bouquet)。酵母菌发酵时将糖分解为酒精和二氧化碳，同时产生很多具有挥发性气味的副产物，令葡萄酒的香气超越了原始果香，不同的酿酒方法和过程，如不同菌株的酵母菌的选择、不同发酵温度、发酵时间的长短、有否外加酒精等，甚至新老橡木桶的使用比例、橡木桶产地都会于此香气的形成层面构成影响。 三级香气 有时这级香气称为「瓶香」葡萄酒装瓶经历陈年后形成的香气，在白葡萄酒，可以显现出烘培、烟熏、蜂蜜、饼干、拖肥糖、果仁等气味，而红葡萄酒就有更多样变化，从皮革、烟草、秋叶、巧克力、咖啡到菌类皆可有。葡萄酒三级香气的形成是很复杂的过程，包括了氧化作用、环化反应等多种化学反应的参与。

茅台酒在中国有着上百年历史，味道醇厚，是一款声誉很高的名酒。很多人在过年期间送礼的礼品中就有茅台酒。人们在餐桌上谈天说地的时候，有的人也会来上一点茅台，增加了融洽的氛围。那么为何茅台酒的瓶口会有两颗珠子呢？ 1、防伪。这只是珠子的其中一个作用，之前小编在网上看到茅台在防伪上做的非常仔细，无论是瓶口的喷码，还是红色的飘带，都能帮助人们辨别茅台的真伪。除了这些防伪标志之外，这两颗珠子也是一种防伪标志，另外黑心商家无法把假酒灌入瓶中。 2、保护酒香。喜欢喝白酒的人都知道酒香非常重要，再好的酒如果没有酒香，或者酒香变淡了，都会影响到口感。很多白酒打开之后，刚刚闻着还挺香，然而打开的时间太长后，酒香味就变淡了。如果倒一次白酒后，就盖上瓶盖，很大一部分人觉得太麻烦了。然而茅台瓶口的两颗珠子设计的就很巧妙，酒香味不容易散，也保证了茅台的口感。 3、倒酒方便。不得不说，这茅台的设计真的不错，一般人们喝白酒的杯子都很小，如果瓶口没有一定的设计，可能在倒白酒时，杯中的白酒一不小心就会溢出来，这质量好的白酒价格也不便宜，溢出来后，有些人还是有些心疼。而茅台酒瓶口上的两颗珠子能够很好的控制酒的流速，也不用担心倒酒时会溢出来。

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