五粮液是曾经是白酒老大，后来因经营策略问题沦为老二，但老三老四短期内还是很难超越的，行业属性、地位也决定了五粮液仍是个印钞机，管理层的努力是加分项，目前做的还不错；当前价格有点小贵，买入再等等。 以上分析含乐观成分，部分观点属于拍脑袋，对公司的基本面观察还要继续，纯属个人观点，各位大侠请轻拍。 五、风险 1.消费行为发生改变，需求减少 2.白酒行业周期；行业景气度下滑 3.经营管理失误；规划未达预期 4.产品质量、食品问题

酒的成分非常复杂，除了水之外，还有醇类、醛类、酯类、酚类、酸类、糖类、量元素、金属离子……嗯，每种都还包含复杂的子类，这些物质共同构成了白酒的口感、风味，有的闻起来香，有的有酸味、甜味、苦味，有的使酒体变色，正因如此，白酒才分成了这么多香型和流派，白酒也因此而变得富有生命力和迷人。 评价一瓶好酒，主要是看诸味是否协调，各种感官是否平衡，是否具有变化和层次感。一般认为，辛辣的酒不如醇厚、绵甜的酒，而造成“辛辣”这一感觉的，主要是醛类物质，其中多的成分是乙醛。

我国是一个酒文化底蕴十分深厚的大国，白酒也是我国独有的一类酒类饮品。那么白酒到底什么味道?有的说“苦”，有的说“呛”，有的说“香”，竟然还有的说“甜”。不管答案是什么，如果说“辣”，想必所有人都不会反对。那么，白酒为什么会辣?辣味是白酒度数引起的吗?越是高度酒就会越辣吗? 首先明确一点，白酒的“度数”是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10°，但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时，100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升，是为该酒的酒度。 然而这并不是重点，重点是，纯乙醇在味觉上是“微甜”而不是“辣”，因此，酒的辣味跟酒的度数没半点儿关系!

不得不说，“五粮液”这个名字，没有曲高和寡的孤高，也没有市井烟火的凡俗，在街边老妪也能理解真意的同时，又兼备了“五粮为魂，酿琼浆，造玉液”的风雅滋味，真正做到了雅俗共赏。值得注意的是，五粮液得名，是在封建制度与近代化革命交割的历史节点上。当时的文人，纷纷开眼看世界，立足中国，面向国际，放眼全球，谋求国家的变革，追求新时代的进步。“师夷长技以制夷”成为了当时的时代强音。“五粮液”名字身上，那大开大合的气势和简单不失风雅的韵味，正是中国与世界碰撞出来的火花中极具代表性的一束。如今，“五粮液”这个名字已经使用了111年，早已被深深镌刻在中国白酒的历史丰碑上。“五粮液”正在用积极、奋发的文化内核为品牌持续赋能，五粮液回收在“美好生活是奋斗出来的”社会主流价值观下，谱写着时代强音。