我国特色小吃行业的创业开店发展前景是向着连锁经营的模式展开的，将成为餐饮业主攻方向，将连锁经营作为主攻方向。连锁经营是餐饮业发展的方向，经过几十年的发展，已成为餐饮业普遍应用的经营方式和组织形式，显示出强大的生命力和发展潜力。小吃行业就是强有力的投资行业之一。

而作为小吃行业的典型，酸辣粉可谓是畅销全国的传统名小吃，酸辣粉生意的火爆，多年以来一直受消费者喜欢，是目前快餐行业中，其他的餐饮项目无法超越的。我国特色小吃行业的服务增长率根据世界经济组织一篇新的研究报告表明，餐饮服务业的增长率很高，在该报告中被称作“打破知识经济神话的反例”并将餐饮业列入新千年将蓬发展的15类热门行业之一。

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