其次是怀旧。酒液、酒瓶、酒标、酒包装，甚至岁月刻在酒瓶上的印记，无不映射着那个时代的特征和烙印，给经历了那个时代的人浓重的怀旧气息。即使没有经过那个年代，也能感受那份厚重的力量。 总之，鉴藏老酒是很“文化”的事情，喝也文化，藏也文化。
一些朋友喜欢不开酒盒存放白酒，为的是不破坏酒款的完整性，但某些白酒在出厂时，由于品控环节不过硬，很容易导致瓶口密封不严的情况。这时如果您打开酒盒时闻到酒气，或者感觉酒盒里潮湿感较重，乃至摸到瓶身有黏糊感，都说明酒瓶已经跑酒。
自古以来，就有“酒为百药之长”的说法，可见酒对人类的健康确是有益的。据专家们对各种酒类的研究分析后发现，在各类酒中，除了含有酒精外，尚有多种有机酸、氨基酸、酯类、糖分、微量的高级醇和较多的维生素等人体所必需的营养物质。酒对人类的健康确是大有裨益的。
保存方式
冬天：存放阴暗通风处。
夏天：可以用报纸包装，放入冰箱底层
开酒步骤
1.用刀片切开瓶口铝箔包装。
2.用软木塞专用开瓶器拔出软木塞。
3.用口布擦试瓶口。
4.轻闻软木塞味道，如闻到硫磺味、酸味、泥土味时表示酒已变质损坏，如软木塞发出花香味、果香味、生菜香味或其他香味时则表示酒质正常。