厨房设备，是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备，如炉具类：燃气炉、蒸柜、电磁炉、微波炉或电烤箱。处理加工类：和面机、馒头机、压面机、切菜机、绞肉机、榨压汁机等。和清洗加工类器具：清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机，碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备：平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。 通常用的厨房的配套设备包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。 大型餐饮业还包括传菜电梯。

餐饮设备回收：快餐厅桌椅、不锈钢厨具、蛋糕房、咖啡厅、西餐厅、火锅店、歌舞厅、食堂、生态园酒店、娱乐设备等

宾馆设备回收：地毯、地板、门窗、床、床头柜、灯具、冰箱、彩电、热水器、洗衣机、厨卫设备等。

酒店设备回收： 音响、家具、电器、厨房设施、地毯、地板、餐桌椅、门窗、酒店家具、电梯、装饰品、生态园、商务酒店、会议酒店等。

开餐厅的基本流程是：

1.投资预算-需要有个大致的投资额度

2.餐厅起名-好的名字会带来潜在客户

3.商铺选址-选择合适的商铺

4.商铺租赁-签租房合同并向房东索要免租期

5.工程装潢-从测量到设计到装潢的整体操作

6.证照办理-用商铺租赁合同及个人身份证复印件去相关部门办理证照

7.设备采购-根据产品制作需求及环境需求订购所需设备

8.原料采购-根据产品制作需求进行原料采购

9.人员招募-根据运营需求招募适合的人员

10.开业促销-针对商圈主力人流与竞争对手设计的促销方案

11.产品试做-测试设备情况与物品定位安排合理动线

12.试营业

餐厅的动线应尽量使餐厅中客人的流通甬道宽畅，服务人员的动线越短越好。应充分利用自然光线，给客人以舒适明亮的感觉，因为舒畅的心情更利于进食。空气调节系统是餐厅中必不可少的，因为室内空气与温度的调节对餐厅的经营有着密切的关联。餐厅还应根据营业需要考虑音响设备的布置。