餐厅的营运通常包括四大方面，一是食品原材料采购，二是食品加工，三是销售，四是就餐服务。

咖啡厅。以供应饮料、咖啡为主，兼供小吃及西餐、快餐的餐厅。另外还有花园餐厅、旋转餐厅、快餐厅和团体餐厅等。

餐厅的动线应尽量使餐厅中客人的流通甬道宽畅，服务人员的动线越短越好。应充分利用自然光线，给客人以舒适明亮的感觉，因为舒畅的心情更利于进食。空气调节系统是餐厅中必不可少的，因为室内空气与温度的调节对餐厅的经营有着密切的关联。餐厅还应根据营业需要考虑音响设备的布置。

经营范围： 冷柜冷库回收·超市商场制冷设备回收 ，超市设备回收：冷库机组（保鲜库）、大型冷库、大小冻柜、冷库、岛柜、立-卧式展示柜，保鲜柜、收银系统、监控系统、叉车、升降车、购物车、货架等。

灶台的选购灶台是厨房用具中必不行少的配件，选择灶台起紧张根据厨具配置的计划，式样有嵌人式和台式，要是是嵌入式计划，配置的开关就在顶面。若灶台为台式，则选择开关在前面，这样才气与整个厨具的计划相立室。

购买灶具时，要严格把好质量关，因为灶具的质量直接干系到家人和产业的宁静。国家对此类产品订定有办理制度，因此，要购买有生产允许证厂家的产品，要检察产品的质量检测报告和质量合格证。

选购灶具时，应具体查抄其点火体系是否宁静可靠，燃烧体系是否燃烧充实，热量调治是否机动，排挤废气中一氧化碳含量是否小于0.05%，并且到专业市肆购买，以免购买冒充产品。配置灶具，委托厨具生产企业代庖。