疫苗类冷库的特点

1.疫苗冷库库体采用硬质聚氨酯隔热夹芯板，采用高温发泡工艺一次灌注成型，双面彩钢板采用先进的偏心钩和槽钩库板偏心式的链接方式实现库板与库板之间的紧密链接，优异的密封性程度的减少冷气泄露，增强隔热效果。T型板、墙面、角板组合冷库在任意空间都可以拼装。科学的设计，简单实用，节能环保。

2.疫苗冷库制冷控制系统采用全自动微电脑电气控制系统，智能电脑温度控制，高精度温度传感器，全自动温度恒温，地洞开关机，具有自动报警，无需人工操作，数码温度显示，可选配温湿度记录仪，确保库内物品存放。

3.疫苗冷库制冷机组选用进口压缩机，具有能效比高制冷能力强，噪音低可靠特点。冷凝散热器配用风冷冷凝器，选用外转子低噪音电机，能有效散发热量，在极端高温环境下使高压压力维持在正常值，使制冷机组发挥制冷效果，节能环保。冷库内蒸发器采用吊顶冷风机。

为了更好的保障生产生活供应，越来越多的企业选择自建冷库，酒店冷库就是其中之一，冷库担负着易腐食品的冷冻加工和储藏任务,是酒店食品冷藏加工企业的主要组成部分，起着促进农副渔业生产、调剂市场季节供求、配合完成出口任务的作用。但是由于冷库结构比较复杂，技术性专业性比较强，冷库的使用、维修、管理等各个方面必须要严格按照科学办事，认真执行国家颁布的有关标准和法规，做到、卫生、低消耗。冷库管理人员需要保障冷库的正常使用和日常维护检修工作，切实做好正确科学使用，科学管理冷库，另外，要积极进行员工上岗操作培训，掌握冷库运行过程中的主要流程，能对一般的故障进行判断和认知，消除冷库隐患，做好冷库卫生管理工作等等。

1 适合0℃左右温度的果蔬：绝大部门根茎、叶菜为喜凉果蔬（原产于温带、寒带 的），其相宜的存放温度为0-2℃，不能低于0℃。假如一 定要放入冷库，应置于温度较高的冷库中，保留的时间 不要超过两天。

2 适合10℃左右温度的果蔬：番茄、黄瓜、柿子椒、荔枝、苦瓜、豇豆、南瓜等 蔬菜，相宜存放温度一般在10℃左右；因为含水量较多，这些果蔬长时间冷藏后会出 现变黑、变软、变味现象。

3 适合10℃以上温度的果蔬：热带生果 放在避光、阴凉的地方保留。多数的根茎、叶菜类蔬菜都相宜蕴藏于接近冰点的温度；原产于温带、寒带的蔬菜生果多数要求蕴藏温度为0℃左右，例如苹果、梨、桃、菜花、芹菜等；原产于热带和亚热带的蔬菜生果，蕴藏温度都要求高于0℃，例如香蕉味13℃，苹果味10℃，黄瓜为12℃，青椒为-℃-12℃等。香蕉、柠檬、 南瓜等果蔬的相宜储存温度是13-15℃，低温储存轻易使之变黑、腐烂。

。所以，这些果蔬 室温存放再放入冷库。假如蕴藏温度高于适温度，将会加快后熟朽迈过程，缩短蕴藏期；假如蕴藏温度低于适温度，将导致冷害或冻害的发生。白菜、菠菜、菜花、芹菜、胡萝卜、 桃、葡萄、苹果。

各种蔬菜生果冷藏都有一个相宜的蕴藏温度。蕴藏的低温临界温度因品种不同而异，即使统一品种，栽培于不同地区的产品亦不尽相同，例如英国桔苹苹果的低温临界温度为3.5℃，而在塔斯马尼亚栽培的桔苹苹果却为1℃-2℃；又如美国加州的新城苹果的低温零界温度为4.4℃，在俄勒冈为3℃。这些果蔬刚采购归来时， 不要立刻放入冷库，由于低温会按捺果 蔬的酵素流动，从而使残毒无法分解。

由于冷藏温度较低，所以有时会有很多霜冻，霜冻在食品、药品的表面积累，会影响其质量和功效。因此，食品药品冷库应定期进行除霜操作。一方面可以保证物品的新鲜度，另一方面可以降低冷库的能耗。冷库常用的除霜方法。

1. 喷洒除霜水

定期向蒸发器喷水，防止结霜层的形成;水喷雾除霜虽然除霜效果很好，但它更适用于空气冷却器，用于蒸发盘管，操作困难。在蒸发器上喷洒冷冻温度较高的溶液，如5%至8%的浓盐水，以防止结霜。

2、热除霜

直接接入热的气态冷凝剂并流经蒸发器，当高温升至1℃时库冷，关闭压缩机。蒸发器温度升高，导致表面霜层融化或剥落;热风除霜经济可靠，易于维护和管理，投资和施工不困难。然而，热风除霜有很多方案。通常的做法是将高压和高温气体排放从压缩机蒸发器释放热除霜,让冷凝液体输入另一个蒸发器吸收热量并蒸发成低温低压气体,然后回到压缩机的吸入口,完成一个循环。

3.电除霜

电热器加热除霜。虽然简单易操作,根据冷库的底部的实际结构和底部的使用,安装电热丝的建设难度并不小,未来的故障率也较高,维护和管理更加困难,经济也差。