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花甲米线又名锡纸花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。具有滋阴明目,软坚,化痰,益精润脏的作用。始于重庆,在重庆火锅米线后产生。在川渝(重庆、成都等)流行,一鼎鲜开心花甲已扩到全国各地。花甲的学名是文蛤,也被称为蛤蜊。
主食材鲜而不腻,百食不厌,烹制过程中采用锡纸包制作完成,利用锡纸的密封性,大限度的保留花甲的鲜美,造型独特更添吸引力。海鲜、米线一碗打尽,称得上是无法拒绝的诱惑。
【创业指南】
学习花甲米线,首先选择口味是关键,选择好的口味,你就成功了80%。其次:服务也是关键,好的服务才能让你更快的成功,再次:选择学习技术关键,现在很花甲米线加盟商,都不传授核心技术,这样控件你今后交服务费,而且只传授你一般的调料技术,底料还需到总部采购,不但口味不能满足当地人群的需求,成本也高。成都蜀味缘花甲米线培训中心以其口味独特,香,嫩,滑而爽口!加上花甲含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,能够缓解疲劳的,更受消费者的青睐。
花甲米线培训:
1、米线,花甲,配料的选择
2、米线的泡制机巧培训
3、秘制红油制作培训
4、花甲的初步加工处理
5、花甲米线制作过程培训
6、自己亲自动手反复实践操作
7、成品展示,开店选址经营指导分析
【项目介绍】
花甲米线,又名锡纸花甲米线。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。具有滋阴明目,软坚,化痰,益精润脏的作用。始于重庆,在重庆火锅米线后产生。在川渝(重庆、成都等)流行,一鼎鲜开心花甲已扩到全国各地。花甲的学名是文蛤,也被称为蛤蜊。
花甲米线走出了一条与传统米线截然不同的发展道路,而它的表现也充分证明了花甲米线深得民众的喜爱。随着花甲米线知名度的提高,一定还会有更多美食爱好者来到这里,这将为花甲米线在市场竞争中突围有利条件。
【重庆可欣师傅如何教学】
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