其次就主要是进行可以重复利用以及无法重复利用的分类，对于可重复利用的物品我们可以进行清理、维修等多方面的措施。不可以重复利用的物品大多类似于床垫以及沙发等这种类型的，并且还要对其进行拆解处理将分类划分到更加的细致，然后分类进行存放工作。像这种大部分可以分为板材、金属、布匹以及玻璃等材质。后便可以交付给专业的回收公司进行处理，之后就可以变为原材料再次进行生产制作当中。

无论是家用还是酒店后厨，都要考虑购买厨房设备，为了能在之后厨房好打理，清理便捷，分享厨房设备在选购时的几个原则：

1、卫生的原则

厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量。

2、防火的原则

厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

3、方便的原则

厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房设备。

4、美观的原则

厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。

首先就是一定要注意防火，厨房本就与火离不开，在使用时一定要注意燃料的，且熟悉了解相关的灭火知识，厨房一直以来就是事故的多发地，所以为了减少隐患，在使用过程中要做好防火措施和火灾快速处理的方式方法。

其次就是厨房的清洁和通风设施，在使用过程中很容易和油烟混到一起，时间久了就会产生有害物资，这个就是造成火灾主要原因里面的其中一个，也是火灾变大的一种辅助材料之一，厨房里面的很多地方都是要定时清理和擦洗干净的，尽的力量减少事故的发生。

后厨房里面有很多的电器都是需要使用电源的，酒店厨房里面肯定也不会少，要定期检查线路是否，有没有安装穿线管等。

酒店厨房设备回收的设备都有哪些，了解一下，酒店回收的设备主要包括以下5大类：

类是储藏用具回收，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。

第二类是洗涤用具回收，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备柜、食品垃圾粉碎器等设备。