回收之后应该注意什么事项呢?

首先要注意的就是储藏用具，储藏用具可以分为冷藏和非冷藏的保险设备，这种设备一般的主要作用就是对厨具进行一个储藏。

在对厨房电器的回收中，也是要非常注意的，不管是电饭煲还是微波炉等一些材料以及配件中，我们可以在回收中好好的检查这些东西，从而对质量进行一个检查，检查之后才能够很好的确定它们之间的器件是怎样的，质量是怎么样的。在一些器件比较大的东西中，要认真的检查它的性能还有功能是不是已经达到了一个符合使用的质量，才能进行使用，其次如果是在翻新的时候，要多多注意设备的型号以及质量等一些问题，从而达到一个比较好的效果。

无论是家用还是酒店后厨，都要考虑购买厨房设备，为了能在之后厨房好打理，清理便捷，分享厨房设备在选购时的几个原则：

1、卫生的原则

厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量。

2、防火的原则

厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。

3、方便的原则

厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房设备。

4、美观的原则

厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。

酒店厨房设备回收的设备都有哪些，了解一下，酒店回收的设备主要包括以下5大类：

类是储藏用具回收，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。

第二类是洗涤用具回收，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备柜、食品垃圾粉碎器等设备。

第三类是调理用具回收，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加。

第四类是烹调用具回收，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿。随着厨房革命的进程，电饭锅。高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭。

第五类是进餐用具，主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等。