酒店对于各种物品的消耗远远大于很多地方，在酒店之中会有大量的一次性用品，以及各种旧设备的更换。其中很大部分物品都是可以进行二次回收利用的。在进行回收之前我们要对可回收的物品有一个了解。像我们常见的各种形状的桌子或是酒店厨房当中的工作台水池和不锈钢炉子，以及各种酒店当中的破旧设备都是需要进行回收的。在我们进行好对于可回收物品的盘点之后，我们要对于物品再进行一次分类。

酒店厨具回收和我们的食物密不可分，所以我们一定要对厨具清洗上心，不能随心所欲，这样可能会伤及到厨具!

1.不锈钢灶具不能用硬质百洁布、钢丝球或化学剂擦，要用软毛巾、软百洁布带水擦或用不锈钢光亮剂擦亮。

2.大理石台面不能用甲苯擦，否则难以清除花白斑。宜用软百洁布擦。

3.水槽、洗面具、马桶、浴缸等陶瓷制品上的油污，不能用含有研磨颗粒的百洁布、钢丝球、金属刷，用中性、弱碱性清洁剂为宜。

4.水垢不能使用酸性较强的洁厕粉、稀盐酸等，会损坏釉面，失去光亮。

5.铁锈撒上清洁剂长时间不清洁，瓷釉会变色。应用洁瓷宝等及时清洁。 总结：保证厨房设备的清洁，使各种不锈钢厨具保持洁净，保证食物的卫生足够有保障摄入。厨房东西繁多，也是易发生事故的地方，厨房应禁止小孩子进入防止发生危险。在使用各种厨具时按照说明使用，电器使用后把电源切断，节省电量的同时防止事故的发生。

酒店厨房设备回收的设备都有哪些，了解一下，酒店回收的设备主要包括以下5大类： 类是储藏用具回收，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分。食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的。器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间。储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的。 第二类是洗涤用具回收，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备柜、食品垃圾粉碎器等设备。

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1.饭店回收;餐桌，餐椅，不锈钢灶台、四门冰箱、六门冰箱、平台冰柜、打荷台、货架、水池、保洁柜、排风罩及饭店所有设备 ；

2.空调制冷设备：大型中央空调、柜式空调、吸顶地挂、挂式空调、窗式空调、制冰机、冷库等；

3.蛋糕房设备：压面机、和面机、烤箱、打蛋机、现奶机、边柜、岛柜、展示柜、发孝箱等；

4.面包设备回收 ：醒发箱，搅面机，烤箱，鲜奶搅 拌机，蛋糕展示柜，不锈钢操作台（带冷藏柜）三麦、新麦、恒威，昌岗系列、和面机、发酵箱、面包整柜等

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