如何鉴别纯粮食酒，现在市场上的白酒可以分为两大类，一类是高梁、玉米、大豆等原料经过固态发酵制成的纯粮白酒，另一类是酒精加香精香料勾兑的白酒。下面就一起来看看吧。

方法一：

取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，纯粮白酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反，只有香精味，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。

方法二：

加水法，酒精勾兑的酒加入水不失光，纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。这是因为粮食酒中某些物质在低度酒中溶解度减小，从而析出，造成失光混浊;而酒精中这类物质甚微，所以加水后不会混浊。

方法三：

把酒瓶倒过来并且摇晃一下，如果酒花密集且消失缓慢的就是纯粮食酒；酒花不多并且会消失较快的则为固液结合法白酒；酒花很少并且会快速消失的基本可以判断为酒精勾兑酒了。

贵州茅台酒是中国国酒，酱香型白酒中的典范.贵州茅台酒酱香型白酒具有“微黄透明、酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”的感官特征，深受消费者喜爱.贵州茅台酒的储存年份越久酒体的颜色就越加的黄，也就越加的醇香，是什么原因造就了贵州茅台酒如此特殊，其根本原因就在于贵州茅台酒独特，无可复制的酿造工艺.

贵州茅台酒中联酮类化合物含量较高，主要来源于酿造和储存环节，尤其是白酒储存过程中，酒体内部发生着缓慢而复杂的化学变化使联酮类化合物的含量增加，因此酱香型白酒的储存时间越长，酒色越黄.

随储存时间的推移，此变化到一定的酒精度数后会逐步缓慢下来，颜色变化便不会像出厂初期明显，保持在一个相对稳定的状态.再加上贵州茅台酒的风格特点源于其“四高（高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒）两长”的独特酿造技术.

葡萄酒——也逐渐成为了我国爱酒人士的新欢。有些外国珍藏的葡萄酒屡屡在拍卖会上拍出高价，更是体现了我国爱酒人士对葡萄酒的痴迷。但是，葡萄酒不像白酒一样越酿越陈，它是有一个有效保质期的。过了它有效的保质期，葡萄酒就可能发生过期，变质。

：葡萄酒的清澈度。如果酒色混浊，飘着雪花，应该认定这酒已经变质了。但是老年的红酒有沉淀是正常的，因为经过一段时间，酒的色素和单宁等物质会结合，产生沉淀物。另外，有些年份只有1~3年的酒如果瓶底有结晶物，基本上没坏，这是酒厂在进行冷冻处理的时候没处理完善而造成的，但并不影响酒的品质。

第二：氧化味。这是由于葡萄酒泄气造成的发霉变坏，品尝时有马尿味的腐败现象。氧化酒基本上是坏酒。然而雪莉（Sherry）、波特（Porto）以及葡萄牙的马德拉（Maderized）等加强葡萄酒，如果有氧化口味则是正常的。

第三：木塞味。这种气味类似于腐烂的木塞所发出的腐臭气。如果酒倒入杯子里一刻钟后木塞味散掉，则不影响酒的饮用；如果气味一直不散,则说明酒已经变质。

冬虫夏草是我国高山草原特有的名贵滋补品，因其阴阳平补的独特功效和昂贵的价格而素有“黄金草”之称，主产于中国青海、西藏、四川、云南、甘肃、贵州等省及自治区的高寒地带和雪山草原，其中尤以青海玉树和西藏那曲的虫草为上乘。虫草归肺、肾二经，能平补阴阳，是秋季润补之上选。

燕窝是滋阴养颜佳品，自古以来被上流社会奉为滋补，主产于我国南海诸岛及东南亚各国，其中印尼产量居首，马来西亚是燕窝的第二大产地，品质超群。燕窝性味甘、平，养肺胃之阴，补中，补而不燥，润而不腻，非常适合秋季润补。

摄生海参是不同的滋补食材通过科学配伍，经由专家秘制而成的海参珍品，使海参的营养更均衡、更易吸收，特定口味(如虫草味摄生海参)的摄生海参能够达到阴阳同补的功效。