酒店厨房设备是指放置在酒店厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。酒店厨房设备通常包括烹饪加热设备，处理加工类，和清洗加工类器具，食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备， 通常用的厨房的配套设备等。 大型餐饮业还包括传菜电梯。 由于酒店厨房设的特殊卫生要求，随着社会进步，近20年来酒店厨房设接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化，达到卫生和健康要求。

酒店设备回收产业大多是面向于酒店设备的一些回收，比如说我们常见的酒店设备就有热水器，床以及一些日常当中经常会使用到的一些电器。而因为酒店的经营者的问题，可能需要更新换代自己酒店当中的产品，也有可能是因为经营不善打算跳出这个酒店的经营圈子，不管是哪一种情况，因为拥有了酒店设备回收这个产业为其买单，回收其不再使用的设备，所以对于资金的回笼影响是十分积极的。 而对于酒店设备回收的经营者来说，这些设备被回收回来之后，一般会分门别类的进行放置，整修，翻新。走过这个流程之后，这些设备很有可能成为其他酒店经营者的购买产品，毕竟并非所有酒店经营者资金都十分充足，而购买二手物品能够有效的降低酒店的投入成本，所以对于酒店行业来说影响巨大。

如何选购二手厨具设备以及在二手厨房设备的选购原则： 1、卫生的原则：厨房设备要有抗御污染的能力 ，特别是要有防止蜡蝇、老鼠、蚂蚁等 污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量。 2、防火的原则：厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产广家生产的厨房设 备丽层材料全部使用不燃 、阻燃的材料制成。 3、方便的原则：厨房内的操作要有一个合理的流程 ，在厨房设备的设计上 ，能按正确的 流程设计各部位的排列 ，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度 、吊柜的位置等 ，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房设备。

注意事项 1. 本机须安装在空气通畅处，确保设备的排烟管与排烟管道正确连接，便于将废气排出室外； 2. 应严格使用该机所标明的燃气种类，严禁平放或倒立燃气瓶使用；机器外壳应可靠接地；使用液化石油气时，须使用持有国家生产许可证的厂家生产的减压阀，严禁使用中压或高压阀，以确保； 3. 本机10m范围内不得有易燃物；请勿将本机安装在强风能吹到或雨水能淋到的地方； 4. 请勿将本机安装在危险的棚架下和窗帘等容易燃烧的物质旁； 5. 安装本机时，机器上部不得有明电线和其他电器设备；将本机安装在牢固的墙壁上，如有条件可使用铁架固定（落地机无需此操作）； 6. 将烟管接至室外或原有公共烟道。排烟系统的有关部件均应采用耐高温、抗腐蚀的阻燃材料； 7. 排气口应设在较高位置，不得低于2.5m的高度； 8. 为切实保护用户利益，使机器在偶发故障时，短的时间内得以修复，使用者应尽快电话通知所在地的经销商，特殊情况下可拨打产品提供商的服务电话；