并不是所有厨房设备都能进行回收，厨房设备回收有一定的要求。筷子、勺子以及碗这一类厨房用品的回收是非常少见的，一来这类厨房用品的私密性比较强，几乎很少有人愿意用他人使用过的筷子，不过回收后二次使用的所有筷子、勺子都经过清洁过程。 微波炉、高压锅以及烤箱是回收厨房设备中常见的一类用品，它们的回收利用价值也相对比较高。进行微波炉、烤箱等厨房用具的回收时应该做好清洁工作，使用清洁球、清洁剂等将用具表面和缝隙中的污渍清理干净，并且对它们的故障进行检查，从而给出合理的回收价格

酒店厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区。 热厨设备 燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；

美观。随着厨房生活受关注程度的增加，造型美观、色彩赏心的产品成为市场的主流。并且，由于持久性的要求，厨房设备还要有防污染、便于清洁的性能，产品材质能够有抗油渍和抗油烟的能力，保证厨房设备能够长久的洁净如新。

酒店厨房设备的选购原则有以下几点： 卫生 酒店厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量。 防火 酒店厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。 方便 厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。 美观 酒店厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。

节能热水机/炉系列，整机由燃气电磁阀（可调节控制火力大小）、不锈钢燃烧器、电子脉冲点火器、不锈钢盘管换热器、强排抽风机、智能控制总成、保护装置等要件构成。卓益节能热水机使用液化石油气、天然气、人工煤气等气体燃料，运用燃烧热交换技术设计制造，热效率达95%以上，出水升温速度快，流量大，具有节能环保、不易结水垢、24小时不间断出水、自动控制无需专人值守、检修方便等优点。经济性和环保性能比远优于普通锅炉（无须办理繁杂的消防安检手续和特许使用证件）可单机或联机模块组合使用，是替代锅炉、电煤等传统供热设备节能改造的产品。