喝葡萄酒有益健康？

很多人们看到我们刚才说的那些活性成分的益处，就非常肯定的认为：红酒有益于身体健康！甚至还会有人说喝红酒可以预防心脑血管疾病！真的是这样吗？我们就拿白藜芦醇来说吧，它确实具有抗氧化、抑制血小板凝聚等作用，但目前没有大样本的实验证据证实其具有预防某些疾病的功效，根据世界卫生组织2010年推荐的证据评级标准，白藜芦醇生物学作用的证据等级：心血管保护作用为中；活性为低；活性为低；抗糖尿病作用为低。可见白藜芦醇的功效并不是那么神奇。由于我国缺乏白藜芦醇的摄入相关数据，根据美国居民的膳食摄入数据，如果想要白藜芦醇发挥它的一些作用，每天的摄入量就要达到4毫克，实际上葡萄酒中白藜芦醇的含量不高，由于产地、品种、季节等因素影响，不同葡萄酒中的白藜芦醇含量也会有所不同，通常只有 0.5-10 mg/L。

3、葡萄酒对脑血栓的防治作用 葡萄酒中含有白藜芦它是一种植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。实验表明：即使将红葡萄酒稀释1000倍，对抑制血小板的凝集作用仍然有效，抑制率达42%，可减少脑血栓的发生。

4、葡萄酒可防治肾结石 德国科学家在研究中发现，适量饮用葡萄酒可以防止肾结石。得肾结石的风险要比无此习惯的人低10%;常饮红茶则要低14%;而常饮葡萄酒的人得肾结石的机会少，得病的风险要比无习惯的人低36%。

8、葡萄酒能抑制脂肪吸收 日本科学家发现，红葡萄酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作试验，老鼠饮用葡萄酒一段时间后发现，其肠道对脂肪的吸收变缓，对人作临床试验，也获得同样的结论。

9.葡萄酒能抗氧化，延缓衰老 葡萄酒中的白藜芦醇是一种天然的抗氧化剂，可以延缓衰老。

10.葡萄酒能助消化 甜白葡萄酒含有山梨酸钾，有助于胆汁和胰腺的分泌。因此，葡萄酒可以帮助消化，防治。

红酒打开后如何保存 开过的酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱，水平摆放。 通常，白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期。 红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2－3星期。 先将酒瓶中的空气抽光，再塞上瓶塞，这样一来，可以保存大概一周时间。但较经济的做法是将喝剩的葡萄酒换到小瓶中，让瓶中存不住空气，就可再保存24小时。不过，已开瓶的葡萄酒，应尽早喝完，因为保存的时间越长，它的风味也就散失得越快。除保存的地点需注意外，摆放酒瓶的方式同样需注意。葡萄酒一定要横放，是瓶口稍向下倾斜一些，这样不但有助于酒渣的沉淀，软木塞也能受到酒液的润泽，保持一定的湿度，瓶口就会被木塞紧紧地塞住。