第五，需看燕窝是不是舒爽益身：以舒爽含少水者为佳品。高品质燕窝手去摸需有舒爽的觉得。较湿的燕窝水分较多，储放不善会长霉。
第六，自然是指炖制燕窝了，好燕窝耐炖，纯手工制作挑毛的燕窝不易出現化水状，炖完后会出现一股浓厚的蛋白质芳香扑面而来，它是真伪燕窝的一个关键指标值。假的燕窝是不容易有这类芳香的蛋白质味的。有机化学生产加工的燕窝在烧煮全过程中時间太长就非常容易化为很稀。
燕窝的高低贵贱与优劣之分取决于六大指标值：边角余料剪修水平、原产地、发头、详细水平、清理质量、口味。"
真正可食用的同仁堂燕窝是由雨燕科金丝燕属的几种燕类用唾液筑成的，产自我国南部沿海一带、越南、泰国、马来西亚、印尼及菲律宾等地。金丝燕与家燕不同族也不同种。它体形虽然比家燕小，体长仅18厘米左右，但是筑窝育雏能力却无比顽强。金丝燕将唾液自然凝结起来，形似耳朵，基底厚，廓壁薄。燕巢外围整齐，内部粗糙，有如丝瓜网络。整个同仁堂燕窝富有弹性，附着于岩石峭壁的地方。历来有“东方珍品”之美誉。
1. 总统牌燕窝，全部来源于马来西亚。因为马来西亚地处印度洋和太平洋宽阔的海域，有丰富的藻类和鱼类，可以为金丝燕提供充足的食物；另外，马来西亚的温度和湿度更适合金丝燕栖息。
2. 总统牌燕窝经过二氧化硫、亚硝酸盐、霉菌、明胶等多项检测。所有检测都符合相关标准，可以放心食用。
燕窝的营养价值
1、燕窝主要含有水溶性蛋白质、碳水化合物和钙、磷、铁、钠、钾等微量元素。及对促进人体活力起重要作用的氨基酸(赖氨酸、胱氨酸和精氨酸)。
2、燕窝含有独特的蛋白质成分和大量生物活性分子;含有赖氨酸、胱氨酸和精氨酸。
3、燕窝含促进细胞分裂的和表皮生长因子。
燕窝的功效与作用
1、燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经;可养阴、补中;清虚热，治虚损，并且对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。
2、燕窝所含的能促进细胞分裂的和表皮生长因子，可促进，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。
3、燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，、养颜、延缓衰老。
燕窝的功效与作用有哪些?
1、对孕妇的功效
孕妇经常吃燕窝对宝宝和自身都是非常好，这是因为燕窝富含活性蛋白，能够增强人体抵抗力，能够让孕妇不容易感冒，并且生下来宝宝皮肤白皙、抵抗力好，更强壮。
2、
很多高血压人群很多滋补食物都是不能吃，但是人不进补会导致血气虚，因此需要找到既能够降低又能滋补食物，那这个食物就是燕窝，高血压患者常喝燕窝汤，能降低高血压是很有帮助。
3、抗氧化防止衰老
根据医学研究证明，燕窝具有功效，很多女性之所以吃了燕窝之后脸上黑色素减少，皮肤重新变得光滑紧致，这其实是燕窝抗氧化作用，燕窝虽然贵但是对人体没有副作用。