酸汤鱼火锅为四川火锅的创新品种，受贵州名菜"酸汤鱼"的启发而创制的。即用酸汤鱼的汤料作为火锅汤料，再加入毛辣果、糟辣椒等料熬制，使汤卤更鲜美，香味扑鼻，口感独具，有平火益肝之功效。大理创飞是一家专业做餐饮培训的学校，我们有将近做餐饮20年的师傅在教学，采用实践性一对一教学，师傅全程手把手教学。学习过程中反复练习，包教会为止不限制时间教学内容：1零基础选材开始 原材料的处理2公开透明化的配方单 核心技术3成本核算 店选址 店面运营 人员配备 成本控制 店面装修 开店指导专业扶持小吃餐饮创业 创业开店就找茶老师