注意事项

1、 厨房排烟系统清洗涉及电路问题，如果对电路不是很在行的，在清洗的过程中容易进水，因此建议能拆洗的尽量选择拆洗

2、 厨房排烟系统清洗除了比较大型的清洗外，平时也能多做保养。有的公司在对管道进行处理后，进行保养，形成的保护膜也能使油渍不易残留在油烟管道内。

本公司承接各大饭店、酒店、宾馆、学校、写字楼、大厦、厨房、商场、公寓、单位、办公楼、机关单位 、工厂等大型油烟道清洗、抽油烟机清洗服务

由于餐厅厨房的排烟管道经过长期使用，会在表面沉积一层油垢，如果不及时进行清洗，非常容易引发火灾，所以要定时进行油烟管道清洗、排烟罩清洗、油烟净化器清洗、灶台清洗、风机清洗、环保网清洗、风涡轮清洗，以免发生危险。我公司经过多年施工，积累了丰富的经验，可以彻底为用户消除火灾隐患。

一、煤气炉：煤气炉的清洁与保养，可以说是厨房设备中困难，也是重要的一环。平日应于使用之后立即以中性清洁剂擦拭台面，以免长期积存脏污，日后清洗困难。每周将炉内感应棒擦拭干净，并定期以铁丝刷去除炉嘴碳化物，并刺通火孔。当煤气炉发生飘火或红火时，应适当调节煤气风量调整器，以免煤气外泄，同时还要定期检查煤气橡皮管是否松脱、龟裂或漏气。另外，煤气炉具与窗户的距离至少30厘米以上，避免强风吹熄炉火，而煤气炉与吊柜及除油烟机的距离则为60～75厘米。

二、除油烟机：除油烟机在保养或维修时需先将插头拔掉，以免触电。的保养方法即是平日使用后以干布沾中性清洁剂擦拭机体外壳，当集油盘或油杯达八分满时应立即倒掉以免溢出，同时定期以去污剂清洗扇叶及内壁，附有油网的除油烟机，油网应每半个月以中性清洁剂浸泡清洗清洁一次，至于开关及油杯内层易积油的地方，可用保鲜膜覆盖，以便日后清洗，只要直接斯开更换即可。除油烟机清洁小秘方：除油烟机加油网，可以过滤污油减少发电机负荷，还能避免滴油的情形。当油网、油杯脏了，可用中性清洁液泡20分钟，再用清水冲净即可。比较顽强的油污，则可在清洁液中加些阿摩尼亚浸泡一会儿即容易去除。此外，将洗净后的油杯内，倒入少许的洗碗精稀释液，可以让下次清洗时更轻松。

油烟净化器清洗厨房用具如何巧清洁，厨房配件保养

一般厨房配件的外部均采用电镀处理，所以日常保养以湿抹布擦拭即可；若是不锈钢材质而产生的锈斑，可至百货公司、大卖场或是五金行购买不锈钢质保养液擦拭，这样就会恢复原先亮晶晶的模样了。另外，欲放入柜体内的锅具，应先擦干或烘干，避免水滴直接接触厨具柜体的五金，如此便能延长五金的使用寿命。

厨房清洁保养很简单，只要在平常烹煮三餐后，顺手将厨房清理干净，或是定期替厨房做彻底保养或请厨具公司为家中的厨房做安检服务，如此不但可常保厨房洁净如新，更可免除年终大扫除的困扰。

排油烟管道内积累油烟危害大，管道是指用管子、管子联接件和阀门等联接成的用于输送气体、液体或带固体颗粒的流体的装置。通常，流体经鼓风机、压缩机、泵和锅炉等增压后，从管道的高压处流向低压处，也可利用流体自身的压力或重力输送。

排油烟管道内积累油烟危害大：一：厨房排烟管道、排烟设备等排烟系统内积累油污后酒店厨房的性降低，火灾隐患大增。厨房的抽油烟脱排罩内及罩上的空压管道内积累油污后，在炒灶工作时，厨师爆炒菜时，炉头的火焰上飞，进入烟罩及排烟管道内，易引起罩内和管道内的油污燃烧，引发火灾（厨房油烟管道清洗）。

二：酒店厨房灶具上积累油污后，受到炉口的火焰长期高温烘烤也更易产生燃烧。

三： 排油烟管道内积累油烟危害大，厨房的灶具、排油烟罩、排油烟管道、排油烟风机等积累过多油污后使厨房卫生环境变差，定期的卫生检验难过关。

四：排油烟管道、排油烟风机内积累过多油污后，会厨房的排油烟效果变差，造成厨房排烟不畅，（排油烟管道清洗）室内滞留的油烟会向餐厅内或靠近厨房的房间内串。严重影响餐厅内食客的就餐环境，直接影响餐厅的经济效益。没有顾客会留在满屋油烟的餐厅内就餐吃饭。也没有顾客愿意到满屋油污卫生条件差的餐厅消费。

五：为什么会影响排烟效果呢？因为管道内油污过多会使管道内通风截面积变小，气流速度过快，管道的气流阻力增大，影响排烟；排烟风机内积油污过多后，会使风机内叶轮体积增大，加速轴承磨损，叶轮上沾油污过多后会使其外形变化，对气流的作用能力下降，使风机排风量变小。

六：排油烟罩内积油过多时，会使污油从罩面上滴到炉灶的炒锅内和厨房的身上，（厨房油烟清洗）使厨房的工作环境变差，地面变滑，容易发生厨师滑倒受伤的事故。排烟效果不好，厨师在炒菜时睁不开眼，特别是夏天厨房内温度更高，这样的厨房环境是没有厨师愿意干活的。

七：当有厨房安装了油烟净化器后，若排烟系统内的油污不清洗会使净化器不能正常工作，环保检查时不通过，影响酒店的营业！