河北圣冰制冷工程有限公司

主营:石家庄肉类冷冻库,石家庄水果保鲜库,石家庄蔬菜保鲜库

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石家庄肉类冷冻库,造型独特,质量过硬

2021-06-23 11:00:02  107次浏览 次浏览
价 格:面议

1、冷冻肉的冷冻冷藏

冷冻肉类一般按客户要求进行分割,再密封包装,避免水分散失造成脱水干耗,然后装入纸箱。纸箱必须施封、绑扎,并附识别标签。在冷冻过程中应避免纸箱变形,这既影响外观又损失冷箱内有效堆装空间。

2、冷冻禽类的冷冻冷藏

禽肉类肌肉组织比畜肉类肌肉组织更丰富,更易出现质量下降。因此,禽肉类应使用密封装,并在温度-18℃以下运输,以避免脂肪氧化、脱水干耗和腐败菌繁殖。

3、冻鱼和水产品的冷冻冷藏

鱼类和水产品主要含有水份、蛋白质、脂肪、矿物质、酶和维生素。其中蛋白质含量较高,还有人体需要的八种氨基酸。鱼类和水产品与畜禽肉比较,其肌肉组织松软,不饱合脂肪酶含量高,且酶含量也高。

鱼类水产品死后易出现僵直、成熟、自溶和酸败等四个阶段,而且在僵直前还有一个表面粘液分泌过程,这种粘液是腐败菌的良好培养基。上述四个阶段持续时间较短,尤其是软化成熟阶段极短,这是因为多种酶和微生物在较低的温度下仍有很强的活性。

夏季持续高温,各行各业都需要提高警惕万不可疏忽大意从而引起事故的发生,特别是制冷的冷库更是需要重点检查关注,提早发现可减少不必要的损失。

在设计选址时,防爆冷库便要安装在远离人口密集的地区,所处的水平位置要略低于地平面,同时还要对当地的土质情况,土壤硬度进行检测,整个设计规划要做到严格、精细、等。

防爆冷库的库板的必需具备防火3小时以上,即防爆冷库库板的保温芯材自身必需具备除了保温性、结构性、支撑功能外,还应具备防火功能。

机组的保养与清洗:

机组各主要零部件定期检查的项目包括:压缩机开停机是否频繁,运转是否有异常响动,压缩机油位是否正常 ,冷凝风扇电机有无振动,各电器件工作是否正常,在定期检查过程中,如果发现问题应及时处理,以免故障进一步扩大。机组周边环境要定时清扫,切勿机组附近堆放杂物和易燃物,若机组放置于室内,还应保证机组通风。冷凝器在清洗时先关主机,用毛刷顺换热片方向刷除尘土,亦可用吸尘器或高压空气吹除套片间脏物,用水冲洗时应避免溅到电机或其它电气件上。

冷库照明应在、科学、合理的基础上,从节能和环保的角度出发,根据冷库间的面积、高度及库房温度等综合考虑。冷库内的照明一般集中在工作区域内。应在保证操作人员的情况下做到及时关灯,以减少库房的热负荷及电能消耗。同时要尽量采用低耗耐压的照明灯具以减少灯具的更换频率。LED照明系统具有环保省电、照度均匀、低温时发光效率良好及供电效率高的优势,是一种极有前景的新型光源,也是今后冷库内照明系统的发展方向。

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