白玉蜗牛生长速度快，个体大，饲养成本低，且肉质细嫩、白晰、营养丰富，味道鲜美。室内封闭式养殖白玉蜗牛，是指将白玉蜗牛放在土盆、木桶、缸等容器里饲养，并用纱罩、湿布、塑料薄膜等封住容器口，使白玉蜗牛在适合的温度条件下生长。 一、饲养土制备 将30%末受污染的田园土、30%沙土、20%黄沙、15%煤渣、5%石粉混合后粉碎，暴晒3~5天、杀虫后过筛，然后加适量水，使饲养土湿度达到来40%左右，右饲养不同阶段的蜗牛，容器内饲养土的适宜厚度分别为： 幼蜗3厘米，生长蜗7厘米，成蜗10厘米。 饲养土1～2个月更换1次。也可用海绵代替饲养土：在饲养池、箱等底部铺5厘米厚的海绵，加入并保持4倍于海绵重量的水分。 二、放养密度 每平方米放养幼蜗牛400只，规格为60厘米×30厘米×25厘米的饲养箱可放养100只。以后随蜗牛个体增大，逐渐减小放养密度。 三、养殖环境 将养殖场所的温度控制在16～30℃；空气湿度控制在60%～90%；饲养土湿度控制在40%左右，pH值控制在5～7。此外，为防止空气污浊，养殖场所还应适当通风换气。 四、饲喂方法 白玉蜗牛的食料以植物的根、茎、叶、花、果实为主，适当添加麦麸、稻糠、豆腐渣、豆粉、鱼粉、骨粉、贝壳粉或石粉等混合精料。1月龄内的幼蜗，应喂些鲜嫩菜叶，喂时将精饲料用开水烫软后粘在菜叶上，每天喂1次。生长蜗要多投精料，并添加微量元素和添加剂。白玉蜗牛每天适宜的喂食量为其体重的7%～10%。饲喂时间应选在傍晚6时左右。饲料应放在食架上或食盆中，以便清理残渣。 五、繁殖技术 白玉蜗牛为雌雄同体，异体交配。6月龄达性成熟，交配受精后10～15天产卵，每次产卵100～200粒，年产卵3～8次。将产出的卵收集，放入盆内或木箱内孵化，卵的下面垫饲养土，并在土上覆盖湿的棉布或海绵，然后把卵均匀排放在上面，盖上湿布，再用塑料薄膜封住盆或木箱口，以后保持盆或箱内温度20～30℃、湿度80%～90%，8～15天可孵化出幼蜗。 六、疾病防治 (1)结核病。症状为病蜗少食呆滞，甚至不吃不动，慢慢死去。应以预防为主，室内要经常通风换气，湿度不宜太大。 (2)白点病。症状为病蜗腹足干，足面上长出乳白色的粘膜层；成天缩在壳内，慢慢死去。可用亚硝酸汞溶液每天清洗腹足1～2分钟，连洗3天。 (3)脱壳病。症状为病蜗外壳脱落，严重的内脏露出，慢慢死去。防治方法：在箱底铺些菜园土，让蜗牛吃土中腐殖质补充钙。 (4)烂足病。症状为病蜗呆滞，体色苍白，长时间附着在物体上不吃不动，病后1周死亡。防治方法：用0.04%高锰酸钾溶液对腹足进行，然后涂金霉素药膏，每天1次，连续3～4天。 (5)长期处于半休眠状态。可用0.04%食盐水或苏打液冲洗蜗体，也可用0.25克氯霉素或金霉素拌0.25公斤精料连喂几天。此外，还要注意防治粉螨、蚂蚁等虫害。
命较短。蜗牛的寿命一般在5～6年。在不适的生活条件下，会加速蜗牛的死亡，缩短蜗牛的寿命。
蜗牛是一种食用、药用和保健价值都很高的陆生类软体动物，其食用和药用历史已经有二千多年。在国外，蜗牛是世界七种走俏野味之一，列国际上四大名菜（蜗牛、鲍鱼、干贝、鱼翅）之首。在法国有"法式大菜"之誉，在欧美等国的圣诞节中，几乎到了没有蜗牛不过节的地步。近年，中国沿海开放城市悄悄兴起食蜗牛热，每逢节假日，市场上的蜗牛都会脱销。小平同志生前曾品尝过蜗牛菜，他称赞说："蜗牛菜弥补了国内一项空白，要很好地发展。"。
白玉蜗牛属陆生贝壳软体动物，是食用蜗牛中的佼佼者，其为中国科研部门从野生褐云玛瑙螺中变异选育而成，故又称中华白玉蜗牛，其肉质肥嫩，营养丰富，高蛋白、低脂肪，胆固醇趋向于零，含有20多种称中华白玉蜗牛，其肉质肥嫩，营养丰富，高蛋白、低脂肪，胆固醇趋向于零，含有大约20余种氨基酸。
作为食用其列为世界四大名菜之首——蜗牛、鱼翅、干贝、鲍鱼；为世界七种走俏野味之一。在法国有“法式大菜”的美誉，在欧美等国的圣诞节中
1、白玉蜗牛的食性很广，在有选择阶情况下它是不吃较差的食物的。如动物的尸体或本类尸体及木质素等。因为白玉蜗牛吃了这些食物对它的生长发育并不会有多大的益处，而且有时还会有害。但为了生存也不得不吃。
2、谓偏食性，即特别喜欢吃好食物，白玉蜗牛有强烈的偏食性。经常发现如下的现象：例一，有一家饲养白玉蜗牛的经常给喂大白菜叶作饲料，投食五公斤，第三天投喂时能拣出来剩下的一半之多，即总食量不到2．5公斤。而另换地胡芦(黄瓜)喂养时，每次得7．5公斤，而且，连皮也不会剩下一点全部吃光，但到第三天以后，喂刺槐叶，它忍不住饥饿，也照样吃起来了，它也是有好的不吃坏的动物。
3、在白玉蜗牛饲养过程中，对它的食性不应忽视，应注意它的广食性，照顾它的偏食性，即经常尽量多换几种饲料投喂，因为不同的食物，营养物质也不相同，只有食料供应尽量满足它能创造多种氨基酸的需要，白玉蜗牛才能生长发育健全，好比它开有二十个不同产品的工厂，需要二十种不同原料一样，若某一些原料供应不上，工厂就会停产，这种原料能生产的产品也就没有了，白玉蜗牛缺少某种营养物质，就会出现生长发育不良，体内也就不会生产齐全的氨基酸等，因此，应注意广食性。