苏打酒是一种低酒精含量的饮品，有清新、香郁、略甜特点。喝上口的感觉是：有些迷恋，然后有些陶醉，加上清新的果汁清香，又迎合了时下健康的潮流趋势，故在夜场里受到时尚男女的追捧。

而且，苏打酒属于另类酒，新西兰称为RTD(Ready-to-Drink意为随时随地可以饮用)，是苏打水(carbonatedbeverage)的一种，调和酒加入二氧化碳，产生类似香槟酒的气泡，酒精度很低，类似啤酒。在新西兰等国有法定的标准，酒基采用伏特加(VODKA)、威士忌(WHISKY)等烈酒，在澳大利亚，新西兰，韩国，东南亚，英国等广受欢迎。

另外，苏打酒和其它的苏打水到底有什么不一样的区别呢，那其实就是我们在汽水这些中加糖的碳水混合物里头放入酒精。所以苏打水的制作工艺大概就是这样，将二氧化碳注入到含阿斯巴甜(一种调酒的甜料)的甜酒里头，然后在通过基本的发酵，将糖转变为酒精，再装瓶，这就是我们市面上能买到的苏打酒了，而苏打酒含有3.5%的酒精。

伏特加作为俄罗斯和波兰的国酒，主要产地是在俄罗斯，不过其他各个国家也都有酿造，受到了西方市场消费者的青睐，而白酒产自我国，要说出名的白酒就是茅台了，并且白酒在我国也是有着悠久的历史。

再就是酿造的原料不同，传统的伏特加是以小麦，大麦，玉米，马铃薯等各种的谷类粮食酿造出来，不过随着市场的需求量变大，现在主要的原料就是玉米和马铃薯两种，而白酒的酿造原料就比较丰富，一般采用的都是糖分和淀粉含量高，并且蛋白质适量，脂肪少以及含有多种维生素和无机元素的谷物，薯类，水果等。

口味不同，伏特加酒主要是在于纯净，而白酒的口味比较复杂，伏特加酒的口感清淡爽口，不甜，不苦，不涩，并且还会带有烈焰般的刺激感，火辣热烈，相比其他酒类握味道是纯粹的，因为这个特点所以广泛用于各种调制鸡尾酒的基酒之一。

而白酒是用酒曲酿造的，通常是进行开放式生产，自然发酵，并且参与的微生物比较多，当白酒当中的醛类和醇类发生酯化反应，就会形成各种复杂浓郁的香型，这也是白酒口味比较复杂的原因，比如酱香型白酒的口味幽雅细腻，酒体醇厚且留香持久；浓香型白酒口味绵甜醇厚，窖香浓郁，香味协调；还有清香型白酒清香纯正、余味净爽。

伏特加作为俄罗斯和波兰的国酒，主要产地是在俄罗斯，不过其他各个国家也都有酿造，受到了西方市场消费者的青睐，而白酒产自我国，要说出名的白酒就是茅台了，并且白酒在我国也是有着悠久的历史。

再就是酿造的原料不同，传统的伏特加是以小麦，大麦，玉米，马铃薯等各种的谷类粮食酿造出来，不过随着市场的需求量变大，现在主要的原料就是玉米和马铃薯两种，而白酒的酿造原料就比较丰富，一般采用的都是糖分和淀粉含量高，并且蛋白质适量，脂肪少以及含有多种维生素和无机元素的谷物，薯类，水果等。

口味不同，伏特加酒主要是在于纯净，而白酒的口味比较复杂，伏特加酒的口感清淡爽口，不甜，不苦，不涩，并且还会带有烈焰般的刺激感，火辣热烈，相比其他酒类握味道是纯粹的，因为这个特点所以广泛用于各种调制鸡尾酒的基酒之一。

而白酒是用酒曲酿造的，通常是进行开放式生产，自然发酵，并且参与的微生物比较多，当白酒当中的醛类和醇类发生酯化反应，就会形成各种复杂浓郁的香型，这也是白酒口味比较复杂的原因，比如酱香型白酒的口味幽雅细腻，酒体醇厚且留香持久；浓香型白酒口味绵甜醇厚，窖香浓郁，香味协调；还有清香型白酒清香纯正、余味净爽。