白玉蜗牛，动物界，玛瑙螺科，也称褐云玛瑙螺，玛瑙螺软体动物。白玉蜗牛雌雄同体，异体交配。只要温度、湿度适宜，一年四季均可繁殖。白玉蜗牛全身是宝，综合利用价值高，需求量大，深度加工大有可为。

白玉蜗牛因头、颈、腹、足、身体肌肉白色如玉而得名，背负螺旋形的贝壳，故称为“单壳体”。壳呈低圆锥形。头部显著，触角2对，后一对顶端有眼。肉色洁白如玉，故称为“白玉蜗牛”。腹面有扁平宽大的足，足部分泌滑腻白润的粘液。外套腔顶壁富有血管为肺呼吸空气。躯干旁与螺体相接处有一小圆孔通于肺。雌雄同体生殖孔开口在颈部右大触角后方。行走时将身伸出壳外，遇到惊扰时则头身皆缩入壳内。若遇干燥或冬眠时，分泌粘质以堵塞壳口。

4、越冬管理

在人工调控温湿条件下可解除冬眠。如饲养条件达不到，在气温下降到15℃左右时，要因地制宜进行保温处理，如果转入室内、饲养土加厚至25cm，外围棉絮保温。

5、繁殖技术

白玉蜗牛雌雄同体，异体交配。人工养殖只要控制好温、湿度，一年四季均可繁殖。

幼蜗牛6月龄达性成熟，交配受精后10-15天产卵，多将卵产在洞穴内，菜叶上或海绵上，呈团块状。卵为椭圆型，有乳白色石灰质外壳，比绿豆稍大。每次产卵100-200粒左右，年产3-8窝。卵产出后可收集放入盆内或木箱内孵化，卵上面的粘液、粪便等不必擦洗。卵的下面垫饲养土并在土上覆湿棉布或海绵，把卵均匀排放上面，盖上湿布，然后用塑料薄膜封住盆口，8-15天可孵出幼蜗。 孵化时必须保持温度20℃-30℃，湿度80％-90％。

(一)引种前应注意的问题

1.养殖场地要选择通风保温的干净空房，放过农药、化肥和堆有腐烂发霉物品等残存有毒、有害、有刺激性气味的房屋不能做养殖室。

2.根据养殖室场地形状、面积搞好预算，搭建好塑料养殖棚。一般棚高不超过2米，并砌好饲养格，饲养格所用材料为水泥板、木板均可，规格为长1米、宽0.5米、厚2—3厘米，每格之间的高度为3块砖。临用前的水泥板或木板及砖应放在水池中浸泡24小时，使其浸足水分。使用时，再用开水将其淋浇一遍，以杀死和虫卵。

3.安装好养殖室内照明及保暖设备。

4.配制好饲养土，饲养土成份有腐殖土、细沙、煤灰，比例为1：1：1。将配好的饲养土放入饲养格内，厚度为5厘米，便于种螺生长和产卵。

5.配制好精饲料配方为米糠45%、麸皮20%、玉米粉15%、豆粉10%、酵母粉3%、骨粉2%、淡鱼粉2%、钙粉2%、产蛋灵1%，并准备一定数量的新鲜青饲料，如莴笋叶、丝瓜、黄瓜、南瓜、小油菜等。

6.建立饲养人员岗位责任制，定员饲养。

7.购齐监控设备，包括干湿温度表1支、喷雾器1部、水桶1只、盆若干个、棉布片若干块。

养殖条件

白玉蜗牛在5°C以下的温度就会冻死，因此野外养殖白玉蜗牛可以在中国长江中下游的大部分地区根据气候进行。应选择背风、阴暗、潮湿、排水良好的杂草或灌木丛，在坡地，丘陵，荒野和房前屋后都可作为放养场地。

防逃设施

在养殖地周围挖一圈沟，一般宽10厘米，深5厘米，条件的可以在沟里储存浅水，这种环形沟可以防止蜗牛逃离，还可以用于野外排水和储存。另外，在场地周围种植洋葱、大蒜、韭葱等作为分离区，由于上述植物可以挥发辛辣气味，因此对蜗牛具有一定的的驱避效果。

温度稳定在20°C左右时，放置种蜗牛，放养密度为每平方米150只。每天晚上和清晨，尤其是下雨后白玉蜗牛经常逃逸，要及时检查并收回逃生蜗牛。一般在9月初，当蜗牛的重量达到30-50克以上时，必须及时出售，以防止因灾害天气造成经济损失。

以上就是白玉蜗牛的野外养殖技术，由于室外环境是模仿蜗牛在自然界的生存环境，所以野外养殖的白玉蜗牛通常比室内养殖的蜗牛要大，但是也受到天敌老鼠，蚂蚁，鸟类损耗比较大，但是省人工，操作方便，所以建议长江中下游地区的养殖户可以根据气候考虑野外养殖模式。