作为食用列为世界四大名菜之首——蜗牛、鱼翅、干贝、鲍鱼；世界七种走俏野味之一。在法国有“法式大菜”之誉，在欧美等国圣诞节中，几乎到了没有蜗牛不过节的地步。非洲大蜗牛也称褐云玛瑙螺，是世界上个体大的陆生蜗牛，所谓白玉蜗牛其实就是非洲大蜗牛的亚种，重达800克，外壳长达20厘米。非洲大蜗牛有时被人们当做一种食物食用。近来这种蜗牛成了东南亚地区危害大的农业害虫。

功效价值

白玉蜗牛全身是宝，综合利用价值高，需求量大，深度加工大有可为。白玉蜗牛肉质肥嫩、营养丰富，是一种高蛋白（含有20种氨基酸）、低脂肪、胆固醇趋向于零的高级营养品，经常食用可增加营养、增强耐力、提高身体素质，可使皮肤保持细嫩健美，延缓衰老，益寿延年。

养殖方法 (1)喂食——喂食成本低：蜗牛以各类杂草、菜叶、野菜、菜秧、西瓜、南瓜、胡萝卜、树叶及豆渣、薯渣、秸秆、麦麸、泥土等为主要饲料其来源广泛随处可得，成本低廉，少花钱或不花钱。按照蜗牛昼伏夜出的习性，每天只需在傍晚喂一次即可。 (2)环境——养殖过程中，只要把温度控制在（12℃—30℃）、湿度根据天气情况适当喷水保持潮湿。 (3)少病——不防疫、风险小：蜗牛适应性很强、生命力顽强、它是冷血动物、不存在传染病和大批量死亡。 (4)生态——对庭院 ：蜗牛无声无味，对环境 ，是得天独厚的生态庭院养殖品种。 (5)技术老师上门培训指导，24小时专家热线，随时解答养殖户的养殖问题

饲养时应注意的问题

1.保持适宜的温度和湿度。白玉蜗牛是冷血无脊椎低等动物，不能自己调节体温，因此生长速度受自然气候控制，冬季要促进生长，就得人工保温，饲养室温度应保持在25—28℃。干燥的环境对蜗牛有致命的影响，坚持每天在室内、饲养格内喷1—2次水雾，不能浇淋，不能把蜗牛放在水中浸泡。要保证饲养室内空气相对湿度85%左右，饲养格内湿度20%—30%，饲养土湿度30%—40%。

2.保持养殖土的疏松、卫生并含丰富的腐殖质和一定的有机质。养殖土不能板结，不能被残料和蜗牛粪便污染。

3.青饲料与精饲料搭配合理，投喂时要做到定点定时定量。投喂时间在每天下午5—6时，食料不要撒在蜗牛身上。

4.要注意养殖密度。不要过密，以每饲养格放100只种蜗牛为宜，密度过高，蜗牛取食困难，活动不畅，容易遭虫害和病害的侵袭。

5.养殖室内光照在20勒克斯左右。太明太暗都会影响蜗牛的正常产卵。

在养殖白玉蜗牛时，只有对它们的生活习性充分了解，才能进行更好的养殖工作，下面为大家介绍一些有关白玉蜗牛习性与喜好相关知识。

白玉蜗牛对光照十分敏感，害怕阳光的直射，在强光下它的可见度只有不到1公分，而在较弱的光线下能够看到6~7公分，因此多数情况下白玉蜗牛在晚上才会进行活动和觅食。在栖息时，为了吸取到养分、钙质与有机物，它们常常钻于土中，这也有利于调节他们生活的温湿度和体内水分，并能起到很好的隐蔽作用，以预防敌害的攻击，同时在白玉蜗牛进行产卵时也会钻到土里。

白玉蜗牛对湿度比较敏感，喜欢阴暗高温潮湿的环境，尤其在雨天过后，它们的活动将会比较旺盛，因此在养殖白玉蜗牛时需要注意保温保湿工作。白玉蜗牛以食用绿色植物叶片以及多汁瓜果为主，不喜有刺激气味或咸类食物，如果存在饥饿状况，也会出现相互残食的现象。

白玉蜗牛有很强的生命力，因此较易养殖