蜗牛不仅是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，而且还有一定的药用价值。蜗牛作为药用动物用于治病，在我国已有悠久的历史。在许多古书上早有记载。李时珍本草纲目对蜗牛的形态、生活习性以及要有、药性等记载为详细。

蜗牛肉和壳均可作为清热、、消肿、平喘、软坚、理疝入药。将蜗牛干捣碎，鲜蜗牛肉用瓦焙干，研末。功效：祛痰、清热、。主治：肿毒痔漏、喉痛、咽肿、、脱水、小儿脐风、流鼻血、耳聋、脱肛、疝气、疮肿等。蜗牛加工成药，可小儿夜尿、红白痢疾等。

蜗牛是杂食性软体动物，喜食绿色多汁阔叶植物，人工饲养需适当加一些精饲料，如玉米粉、豆渣、米糠，养殖户在这方面的疏忽，也会造成养殖失败：①初养蜗牛往往饲料太好，有许多养殖户甚至喂牛奶等蛋白质饲料。幼蜗牛开食太早也是导致失败的原因之一。②蜗牛缺钙是饲养中容易忽视的问题，及时补钙会抽快蜗牛生长，否则，生长螺会软壳或爆壳死。

对1月龄内的幼蜗，应喂些鲜嫩菜叶，精饲料用开水烫软粘在菜叶上，每天喂1次，适温度应控制在25-30℃，日夜温差不宜大，喷水时不要直喷幼蜗。生长蜗除青料外，要多投精料，并添加微量元素和添加剂。每天饲喂量为蜗牛体重的7％-10％。饲料应放入食架或食盆，以便清理残渣。放养密度随个体增加由密到稀，每平方米400-200只。60×30×25cm的饲养箱可入养100只，5-6个月后，壳高4cm，体重40g以上时即可采收。