无论哪个季节引种一定要经过冬季保温这一关，许多养殖户失败在保温上。有4种情况：①不具备保温条件，蜗牛饲养室的温度应保持在23℃-28℃，昼夜温差不超过8℃；②保温室内温度和湿度不协调，蜗牛困不适应而得病；③保温燃料泄漏，致使蜗牛中毒死亡；④保温室高温不通气，蜗牛缺氧窒息死亡。

大体分为室外开放式和室内封闭式两种。室外开放式包括沟式、棚式、庭院式等，让其在保护圈内，类似于自然条件下的生长繁殖。室内封闭式养殖可用土盆、塑料盆、木箱、水泥池、桶、缸、罐等，用纱罩、湿布、薄膜封口，保温保湿防鼠害。室内封闭式饲养便于温度、湿度的调控，加上充足的饲料，不仅可解除蜗牛的冬眠，而且可达冬繁冬养的目的。室内饲养用塑料薄膜封闭四周，以保持温湿度。

对1月龄内的幼蜗，应喂些鲜嫩菜叶，精饲料用开水烫软粘在菜叶上，每天喂1次，适温度应控制在25-30℃，日夜温差不宜大，喷水时不要直喷幼蜗。生长蜗除青料外，要多投精料，并添加微量元素和添加剂。每天饲喂量为蜗牛体重的7％-10％。饲料应放入食架或食盆，以便清理残渣。放养密度随个体增加由密到稀，每平方米400-200只。60×30×25cm的饲养箱可入养100只，5-6个月后，壳高4cm，体重40g以上时即可采收。

温度和湿度是人工养殖蜗牛成败的关键之一。养殖蜗牛的温度应控制在25-30℃，适生长温度为25℃左右。在入冬和初春季节，要防止突然降温，以免造成蜗牛死亡。饲养期间，每天早、晚喷雾状水一次。切忌将水直接喷在蜗牛身体上，更不可用冷水浸泡。为使饲养环境保持一定的湿度，饲养箱、土壤的相对湿度不能低于30%或大于50%。