锅盖。当锅里的食油因温度过高着火时，千万不要惊慌失措，更 不能用水浇，否则燃着的油就会溅出来，引燃厨房的其他可燃物。这时，首先应关掉气源，然后迅速盖上锅盖，可以使火熄灭。如果没有锅盖，手边其他东西如盆等 只要能起覆盖作用的都行，甚至将切好的菜倒入锅内同样也能灭火。

杯盖。酒精火锅在加酒精时突然燃烧起来，并会燃着装酒精的容器，这时不能慌，千万不能把容器摔出去，应立即盖死 或捂死容器口，使其窒息灭火。如果丢出去，酒精流到哪里溅到哪里，火就会烧到哪里。灭火时不要用嘴去吹，可用茶杯或小碗盖在酒精盘上。

食盐。食盐的主要成分是氯化钠，在高温火源下，会迅速分解为 氢氧化钠，通过化学作用，抑制燃烧环节的自由基。家庭使用的颗粒盐或细盐均是灭厨房火灾和固体阴燃火灾的灭火剂，食盐在高温下吸热快，能破坏火苗的形态， 稀释燃烧区的氧气浓度，所以能使火很快熄灭。

被检测单位需提供的如下资料

☆ 1、公安消防监督部门的建审意见

☆ 2、消防工程竣工报告、竣工图、电气系统竣工图

☆ 3、施工单位资质登记证明书

☆ 4、主要消防产品合格证书

☆ 5、申请消防检测原始资料档案表

火灾自动报警系统是设置在建筑内的自动化程度相当高的火灾早期探测控制系统。火灾探测器是构成火灾自动报警系统的核心部件。它是火灾自动探测系统的传感部分，能产生并在现场

火灾自动报警系统是设置在建筑内的自动化程度相当高的火灾早期探测控制系统。火灾探测器是构成火灾自动报警系统的核心部件。它是火灾自动探测系统的传感部分，能产生并在现场发出火灾报警信号，或向控制和指示设备发出现场火灾状态信号的装置。因此可以形象地称火灾探测器为“消防哨兵”。它的工作状态好坏将直接影响整个防灾系统的运行。

目前，各大中建筑及公共场所多已安装火灾自动报警系统，用以预防火灾事故的发生。但在实际使用过程中暴露出的问题也日益突出。一方面，生产火灾自动报警系统的厂商众多，其产品实际质量参差不齐，突出现象是实际使用过程中误报率及故障率较高，售后维护服务不及时或不完善，使已安装的消防设备起不到火灾报警作用;另一方面，部分使用单位的管理人员消防意识淡薄，不重视火灾自动报警系统的运用、使用与维护。

公安部会同有关部门共同制定的《火灾自动报警系统施工及验收规范》不仅为安装使用等部门提供了一个全国统一的科学合理的技术标准，也为公安消防部门提供了一个正规划管理的技术依据。该规范明确规定了火灾自动报警系统的施工，必须受公安消防监督机构监督，系统在交付使用前必须经过公安消防监督机构验收。

酒店消防设施的种类从功能上看，酒店消防设施分为火灾自动报警系统和消防通讯电话系统。疏散设施。如火灾事故照明灯具，疏散指示标志灯，机械防排烟设施，引导疏散的火灾广播系统，作疏散和扑救火灾用的消防电梯等;防火分隔设施。如防火门，窗，通风空调管道的防火阀等;灭火设施。如室内外消火栓给水系统，自动喷淋灭火系统，一般照明电源强切装置，各种类型的灭火器等。

目前酒店消防设施维护管理中存在的一些问题部分酒店领导存在重生产，轻的思想倾向，不能在行动上通过加大投入来支持消防设施的维护管理工作;

部分员工甚至消防维值人员消防思想意识淡薄，存在佼幸心理;酒店消防设施种类繁多，功能不一，维护管理人员在业务素质上存在较大差距，不能完全胜任本职工作的需要。