现在，随着时代的进步，烘焙坊的蛋糕店越来越多，行业竞争越来越激烈。 同一商圈的烧烤店多，有十几家。 在市场竞争中，有生意兴隆的店，也有惨淡的店，也有被市场淘汰的店。 但是，这些面临破产的店里使用的设备，往往这些烘烤装置发色好，甚至很新，需要几个月性能也很好，可以充分利用其价值。 这样，就可以把这些烤饼充分地

回收用过的二手烘烤设备后，进行清洗、加工、修理等处理。 二手烘烤设备被回收利用，如果处理正确，将会产生新的价值。 他们能够充分利用它们的剩余价值，不仅缓解了资源不足的问题，还非常适应环境保护活动。 而且，对这些倒闭的店铺来说，如何处理设备是难点，处理白菜价的废品，不仅不扔掉觉得可惜，还会破坏环境。 这种*烘烤设备很难回收利用

对于新人开店或想开店的创业者来说，二手烘焙设备又是一个很好的选择。 众所周知，开烘焙店的设备投资费用很高。 对于创业者来说，开店*是控制成本，增加利润，防范风险，所以如果选择购买二手烘焙设备，可以降低投资成本，降低投资风险，这又是一个双赢的局面。 二手烘烤设备在继续发挥它们的剩余价值的同时，对创业者来说，还需要更低的成本

餐饮业厨房功能区划分：主食库、副食、干货库、腌制、面点、小吃间、凉菜间、蔬菜一次加工间、肉类、水产加工间、垃圾间、切片间、出货区、烹饪区、蒸煮区、配餐区、销售、传菜区、就餐区。

1、热厨房：煤气灶、电饭煲、汤炉、煲灶、蒸锅、电磁炉、微波炉、烤箱；

2、储存设备：分为食品储存部分、平板架、米面箱、行李架等、器物用品储存部分调味料箱、销售工作台、各种底箱、吊柜、方盒、多功能装饰箱等；

3、清洗设备：冷热水供应系统、排水设备、洗涤盆、洗碗机、高温柜等，清洗后厨房操作中产生的垃圾处理设备等，食品垃圾粉碎机等设备；

4、烹饪设备：主要在烹饪柜台整理、切割蔬菜、配料、调配工具和器皿

5、食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等；

6、制冷设备：冷饮机、制冰机、冷冻库、冷冻库、冰箱等；

7、运输设备：电梯、送菜台、送餐台等；

厨房设备根据用途也可以分为家庭用和业务用。 家庭厨房设备是指家庭厨房内使用的设备，业务厨房设备是指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。 业务厨房设备使用频率高，因此体积大、功率大、重量重，当然价格也高。

关于酒店设备的回收，我们的生活条件越来越好了，对应的我们也越来越能享受了生活中，我们旅行的频率也增加，住酒店机会也增加了，我们住在酒店期间注意到酒店内的用品。 那么，这些用品正在使用之后该怎么办呢？ 用过的酒店用品一般都会回收利用，但这些用品中有些不能回收利用，有些只能回收利用。 允许回收利用的有以下几种。

*种是客房内的用品，如床上用品和盥洗室用品等，包括窗帘、吹风机、衣架、桌椅；

二是清洁用品，含有空气清新剂、液等。

三是饮食用品，其中有含有稀有金属的餐具和酒具。 例如镀金和镀银等可以回收。

宾馆酒店的旧设备旧家具还有其他实木餐桌、条桌、方桌等等，还有工作台水池不锈钢炉子等等都是要在淘汰后进行换新，所以需要回收再利用，旧家具设备的妥善再利用是对环境的负责，也是对商家很有利的，但是旧的酒店设备回收再利用要落到实处，需要冲破多多阻碍。

首先是要对旧的酒店设备进行分类，可以重复利用的要进行清理、修缮，对于不能重复利用的床垫沙发等，要分类为板材、金属、布匹、玻璃等类别，然后分别存放，然后交给这些*的回收公司进行处理，从新做出原材料就可以继续投入生产。

虽然很多酒店企业都还没有这种回收利用的概念，但是我相信在不远的将来，企业只需要花一点点心思就能让老家具焕发新生，很多家具都是用旧的材料家具从新制造的，节省成本的同时也保护的环境