2022 CYHG中国（成都和重庆）预制菜及方便速食产业展览会

主办单位：

中国餐饮行业协会

承办单位：

重庆港华展览有限公司

展会背景：

餐饮行业快速发展，人们追求菜肴方便化，菜品多元化、食材新鲜化，预制菜应势而生，并产生强大的消费占有率。预制菜解决了餐饮食品行业的诸多问题，如食材的寻找，菜谱上面菜品的开发、免洗、免切、免配，有效降低餐厅用人成本，简化了复杂的烹饪制作，为餐饮店节省成本，为食客节约了时间，提高了效率。倒逼和助推食品餐饮企业的标准现代化生产，促使企业、餐饮和食材革新，形成规模化、 产业化 、标准化，赢在B、C端，促进预制食品食材发展，有效支撑餐饮企业连锁扩张。

同时预制菜的发展可以从源头规范餐饮行业的食品，解决食客的后顾之忧，将原来餐饮店采购、清洗、切菜、部分制作的环节转移到工厂，由工厂预先对食材进行加工处理，全程都有完善的监管、检测手段，保障市场的新鲜可靠，推进溯源机制的建立，加强食品半成品检测，保障食品。

中国预制菜市场存量已经突破3千多亿元，按照每年20%的复合增长速度估算，未来几年，我国预制菜市场规模将超过万亿。数据显示，目前我国已经有7.19万家预制菜相关企业，光是2020年，新注册企业就达到1.25万家，同比增长9%。

从预制菜发展技术来看，预制菜、预制食材、速冻食品、调理制品、高温低温肉制品，调配食品，各种加工好的生鲜净菜、各种复合调味品等，工艺规范标准、新鲜度高，复热后能保持原味和易储存，技术就是生产力。

作为国内专业的预制菜品展览会，是餐饮食材行业新品发布平台，是各类预制菜品企业参观、采购、洽谈合作的盛会，是国内外预制菜品牌拓展西部市场的通道。

本届预制菜展览会展示预制菜行业名企，捕捉市场机遇，以国际化为目标，立足中国走向世界，本次展览会为国内外生产商、经销商、零售商、专家学者、行业人士、记者和消费者以及相关人士能够与企业进行面对面的经销洽谈、商贸合作、经验交流创造一个直接和有效的平台，使供销一体化，为完善整个营销网络，为企业迅速进入中外市场、更为行业发展起到积极的作用。

本届展会立足成渝，辐射全国，为国内外优质食材、食品、餐饮品牌、水产、冷链配送生产供应商、预制菜企业等打造进入西部市场以及全国市场的优质平台，同期举办的各类配套活动，邀请旅游宾馆酒店商场超市餐饮企业、学校机关等团餐配餐企业负责人、采购经理、餐饮食材行业的生产、加工、进出口、代理商、经销商、供应链企业及电商、商超、社区生鲜店、水产专营店专业人士到会交流。

本届展览会将成为业内规模大、品类全、众多协会鼎力支持的行业盛会，布局成都和重庆，整合各方力量和优势，以全新的理念和服务，展会集行业交流、产业对接、品牌打造于一体的会展平台。

参展范围：

预制菜生产加工连锁餐饮企业、品牌连锁星级酒店、连锁商超便利企业等；

中外预制菜方便速食复合调味品加工生产企业。

预制食材：各类特色中西餐半成品、凉菜类预制菜、水产品类预制菜、鸡肉类预制菜、各类罐头制品、预制肉制品、速冻食品、汤类半成品、微波菜肴、调理；即食食品等；

方便菜肴：餐饮自有品牌方便菜肴、料理包、微波菜肴、调理包等；

方便主食：方便面、方便米粉、方便米线、方便饭、方便粥等；

复合调味品：火锅料、酱料、卤料、汤料、腌料、香辛料、油料、食品添加剂、调味包、西餐调料、佐餐料等；

速冻食品：速冻面食、速冻汤圆、速冻手抓饼、速冻丸子、速冻料理等；

自热食品：自热火锅、自热烧烤、自热米饭、自热米线、自热米粉、自热酸辣粉、自热混沌等；