技巧窍门
1、对焦
手动对焦来引导观众的视线，突出食物的色彩和质地。仔细思考景深的问题，在画面中选择一个清晰的对焦点，让它与柔和虚化的背景之间有明显的过渡。如果想要整个画面都清晰, 甚至比在光圈值f/22下拍摄还要清晰的话，那么可以尝试使用焦点叠加。在不同对焦点上拍摄多张照片，然后在后期处理中将它们合到一起。2、高动态范围成像
拍摄高反差的食物，例如巧克力蛋糕配香草冰激凌，很容易失去阴影和高光部分的细节。采用包围曝光在不同曝光值下拍摄多张照片，后期在图像处理软件中将它们合成在一起，增强色调和画质。3、光线
拍摄食物时，从窗户射入的自然光是简单，也是的光线。可以将盛着食物的盘子摆在窗户附近，让食物笼罩在非直射的日光中。如果透过窗户射入的光线是直射的，那就试着用一层薄布遮挡在窗前，或者拉上白色的窗帘。4、白平衡
如果终的成像让人毫无食欲，那么拍摄美食也就没有意义了。使用手动或者自定义白平衡设置，便于更真实地再现美食的色彩。5、镜头
定焦微距镜头，是拍摄食物的理想选择，例如100mm 或者50mm的定焦微距快速镜头。100mm 的镜头允许你在相机与食物之间距离较长时进行拍摄，当爬上梯子俯拍时，这种镜头就特别有用。使用光圈值为f/2.8 或更大光圈的快速镜头，可以获得更大的景深，以及更灵活的快门速度控制。6、柔光箱或者柔光伞
无论使用外置闪光灯，还是影棚灯（持续闪光或者频闪），都可以使用柔光箱、柔光伞等控光设备来漫射光线。
用哪个角度拍美食摄影?
1、平视
平视,即 0°拍摄.适合食物本身体积感较强、有一定的厚度和高度、侧面细节也比较丰富的食物.比如,摞在一起的饼干、杯装的饮品等.
2、视线高度
视线高度,顾名思义,就是人们坐在餐桌前,享用食物时观看食物的角度.约 45°的拍摄角度,是美食摄影常用的角度,它给看到片子里食物的观者一种仿佛自己坐在餐桌前可以立马拿起餐具开始大吃一顿的感觉.所以,这个角度也被称为有食欲的角度,多运用于餐馆菜谱的拍摄.
3、四分之三角度
四分之三角度,说得简单一点,就是人们站在餐桌前看到食物的角度.也是大多数人看到食物的角度.这个角度通常用于表现一些比较扁平的菜肴,比如:虾仁跑蛋、清蒸鳊鱼等.
4、俯视
俯视是现在流行的美食拍摄角度.之所以流行,是因为俯视拍摄在美食摄影中可以满足多种需求.
,用来展现比较圆满的画面或比较完整的结构.比如有些中餐的造型讲究圆满富贵,如果从平视或视线高度进行拍摄都无法完整呈现整个画面的话,就需要用俯拍来表现整盘菜的圆满造型.
第二,需要拍摄的内容之间不存在明显的主次关系,要表现多种食物,要营造出一种琳琅满目的视觉效果,比如丰盛的、满是食物的餐桌.
第三,需要拍摄过深容器里的食物,比如深盅里的汤;或者完全扁平的食物,比如比萨.
美食摄影有什么风格?
1、能营造出独特氛围的照片,我们根据其营造的氛围可分为极简风(性冷淡)、田园风、乡村风、英伦风、日系和风(暖调和冷调)、欧式风和暗黑哥特式风格.
2、极简风是近年来的大热门,以简洁的画面为突出特点,深受大众的喜爱,但如何做到极简而不简单就需要大家在搭配上多多下功夫了.
3、和极简风一样,不宜有过多浓墨重彩的田园风,在色彩上主打清新的风格,营造出清爽、自然、闲适的氛围.
4、和田园风非常相近的乡村风,也主打乡村原野的风格,所以两者常常难以区分被归为一类,但多加观察还是有细微的差别,乡村风会加入更多"人"的元素,展现更多乡村生活的气息,以营造出"村庄"的氛围.
5、如果说乡村风是自由的郊外野餐,那英伦风就是优雅的下午茶.食摄中的英伦风就如英国人的生活,精致、细腻,透出绅士般的高雅品味.
6、和英伦风统一的低调而高雅所不同的日系食摄风格,呈现出极端的两极化,一类是充满感的暖色调,就如日系温情满满的动漫萌宠,另一类是比较暗色调的冷色系,拍摄风格和后期修片都选择色调盘中的冷色调进行修饰.
7、欧式风就是食摄中的高富帅、白富美,透露出满满的富贵气息,但若是搭配和光线控制不好很容易大写的"俗"!
8、和明亮、金光闪闪的欧式风相比,哥特风格就是其反面,以暗黑系为主,凸显金属质感,和欧式风中常出现的亮闪闪的器皿相反,哥特式风格中常出现有一定磨损、比较复古的银器.
美食摄影的注意事项有哪些?
1、光线是构成照片的要素之一
拍摄食物,光线是激发食欲的好条件,一般拍摄食物主要需要的是顺光和侧逆光.然而顺光相较于侧光而言则趋于平淡,缺乏一些画面的层次感.如能恰当地使用好这些塑形光,就能使得被摄物体产生立体效果,使其勾勒出精致的轮廓,食物的质感也会因此提升,令人产生赏心悦目垂涎欲滴之感.
2、光线的温度把握可以为照片锦上添花/拍摄场景的选择
掌握光线的温度变化也会使被摄物体产生不同的效果."一日之计在于晨",清晨的阳光总是让人感到元气十足,温暖和煦的阳光照射在物体之上,一切都是充满着希望的模样.而傍晚的夕阳洒落下的余晖打进窗户时,食物本身会反映出柔和自然的曲线,给劳累的疲惫身心聊以慰藉.
3、构图遵循基本原则
①水平构图
普通自然的构图方式,强调水平线上的物体内在协调性和稳定性.
②垂直构图
结合仰拍或俯拍角度,使画面在视觉上被延伸.
③构图
把食物主体放置在画面,显得更加突出.可以通过后期剪裁把图片传统的3:2格式改为1:1的正方形,透过减少两侧的空间,可以让人的视觉更为集中.有时候单一的主题反而更有简洁之美.
④对角线构图
食物主体被放置在对角线上,给画面增添一丝生动活泼之感.另外,尽量使手机靠近被摄物体,不仅能注重写实,强调食物的细节会有更加不凡的表现.现在大多数手机都可以通过微距效果拍出食物的自然纹理.具体参照第四点的拍摄局部效果.